Hem / Recept / Mixad laxsoppa

Mixad laxsoppa

Betyg: 0 av 5
0 röster
40 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 400 g
    laxfilé
  • 150 g
    potatis(ar), tärnad
  • 2 st
    gul lök(ar)
  • 3 klyftor
    vitlök
  • 1 st
    Fänkål
  • 3 msk
    olivolja
  • 1 tsk
    sambal oelek
  • 1/2 tsk
    timjan
  • 2 tärning
    fiskbuljong
  • 1 st
    apelsin
  • 2 krm
    salt
  • 2 krm
    peppar
  • 50 g
    persilja
  • 2 st
    tomat
  • 1 msk
    tomatpuré
  • 1 l
    vatten

Gör så här

  1. 1. Tina fryst lax så mycket du hinner och skär sen laxen i stora kuber.
  2. 2. Skala och tärna potatisen om du inte använder färdigtärnad.
  3. 3. Ansa, skölj och skär fänkålen i strimlor. Skala och hacka lökarna och vitlöksklyftorna fint.
  4. 4. Fräs potatisen, fänkålen, löken och vitlöken i 1 msk av olivoljan i en stor kastrull eller gryta. Häll i tomaterna, tomatpurén, buljongtärningarna, timjan, sambal oelek och drygt 1 l vatten.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Koka soppan under lock i 20 minuter. Tinad lax behöver max 5 minuter i soppan, fryst får koka med i 5-10 minuter. Smaka av med salt, peppar och pressad apelsin.
  7. 6. Häll i 2 msk olivolja och mixa soppan lätt skummig. Det får gärna vara hela bitar lax och potatis kvar. Klipp över persilja och servera med bröd.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom