Thailändsk larb med MiFú Naturell istället för kyckling
Betyg: 5 av 5
1 röst
Medel
Från
Valio MiFú
Valio MiFú
Annons
Har du varit i Thailand har du kanske provat larb? En otroligt god streetfood-rätt med lime, mycket färska örter, papaya och chili. Men i vår version innehåller den MiFú istället för kyckling. Prova så kommer du förstå hur enkelt och gott det är att välja bort kött, fågel eller fisk.
Annons
Ingredienser
4
port
LARB:
-
1 paketValio MiFú Naturell
-
1 mskmatolja
-
1 tskpalmsocker, eller vanligt
-
3 mskvegetarisk fisksås
-
1 msklimejuice, färskpressad
-
2 stschalottenlök
-
1 knippefärska örter, blandade, t.ex. koriander, mynta och thaibasilika
-
3 stsalladslök(ar)
-
2 stbirds eye-chilis
-
4 msksticky rice, rostat, mortlat
PAPAYASALLAD:
-
2 stbirds eye-chilis
-
3 klyftavitlök
-
2 stlångbönor, alt haricot verts
-
1 stgrön papaya
-
1 mskpalmsocker, alt vanligt socker
-
1.5 mskvegetarisk fisksås
-
1.5 msklimejuice, färskpressad
-
1/2 dljordnötter
Till servering
-
sticky rice, kokt
Annons
Gör så här
-
1. Börja med att rosta okokt, thailändsk sticky rice i en torr stekpanna tills det blir gyllengult och luktar popcorn. Stöt i en mortel till ett fint pulver eller kör i en mixer. Detta strös sedan över rätten i slutet och ger den karakteristiska larbkonsistensen.
-
2. Förbered även salladen genom att mortla chili och vitlök till en fin pasta. Skär asiatiska långbönor (eller haricot verts) i ca 5 cm långa bitar.
-
3. Lägg i morteln och banka lite. Skär den gröna papayan i fina strimlor och lägg i morteln tillsammans med jordnötterna och banka lite till.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Glöm inte skrapa loss allt det goda som fastnat i botten. Häll över socker, vegetarisk fisksås och lime och salladen är klar. Nu har de blivit dags att göra larben. Stek MiFú i olja så att den får lite färg och tillsätt sedan socker, pressad lime och fisksås.
-
5. Blanda ordentligt. Häll på finskivad schalotten- och salladslök, chili, plus en massa grovhackade örter och avsluta med att strö över rispulvret. Servera med papayasallad och sticky rice.
Näringsvärde per portion
fett
12
g
protein
21
g
kolhydrater
65
g
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 5 av 5 (1 röst)
