Hem / Recept / Stinsens kräftsoppa

Stinsens kräftsoppa

Betyg: 4.38 av 5
8 röster
30 min
Medel

Magisk kräftsoppa som funkar perfekt både som förrätt och huvudrätt.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Soppan

  • 2.5 st
    morot
  • 2 msk
    smör
  • 2 msk
    mjöl
  • 1 l
    vatten
  • 2 tärning
    fiskbuljong
  • 1 skvätt
    hummerfond
  • 1.5 dl
    crème fraîche
  • 400 g
    kräftost
  • 1 skvätt
    dill
  • 1 förpackning
    kräftstjärtar

Gör så här

  1. 1. Riv de skalade morötterna, grovt. När det är gjort värmer du ett par matskedar smör, fräs morotarivet i den kastrull du ämnar ha soppan i under par minuter.
  2. 2. Mät upp vattenmängd och ha den tillgänglig inför nästa moment.
  3. 3. När du har fräst morötterna klart så ska du strö mjölet över och blanda runt. Det blir kletigt och sen slå på vattnet. Detta måste göras ganska direkt efter att mjölet är i kastrullen - annars bränns det.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. I med fiskbuljongtärningarna och låt koka i 5 min, häv sedan i kräftost och creme fraiche (1-2 dl beroende på smak och tycke).
  6. 5. Plussa på med dill/svartpeppar/salt efter smak. När det är gjort så smakar du av med hummerfonden.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.38 av 5 (8 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom