Hem / Recept / Stekt vit fisk, bondbönor, räkor och brynt smör

Stekt vit fisk, bondbönor, räkor och brynt smör

Betyg: 0 av 5
0 röster
1 tim
Medel

Tips! Hittar du inte bondbönor så ta haricots verts eller skärbönor. Koka dem halvmjuka först, låt rinna av och fortsätt sedan som med de skalade bondbönorna.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 200 g
    Räkor, (500 gr oskalade)
  • 500 g
    bondbönor
  • 1 st
    röda lökar, liten
  • 100 g
    smör
  • 1 kruka
    dill
  • 4 msk
    färsk persilja, finhackad
  • 1 st
    citron(er), rivet skal från halva
  • 500 g
    gös
  • 1.5 dl
    ströbröd
  • 1 msk
    olivolja, extra virgine
  • 1 dl
    vitt vin
  • salt

Gör så här

  1. 1. Skala räkorna och ställ kallt.
  2. 2. Hetta upp smöret i en liten kastrull tills det doftar nötigt och är lite brynt. Ta då av värmen. Det kräver lite passning. Bottensatsen i smöret bränns lät vid.
  3. 3. Fixa bönorna: Skala bondbönorna. Skala och hacka rödlöken. Hacka persiljan. Tvätta citronen och riv skalet.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Hetta upp olivoljan i en kastrull. Fräs lökhacket så att det mjuknar.
  6. 5. Ös i bönorna, persiljan, citronskalet och vinet. Puttra och rör om tills det mesta av vinet dunstat. Smaka av med salt och peppar. Håll bönorna varma på spiskanten.Hacka dillen.
  7. 6. Skär fisken i portionsbitar. Salta och peppra. Vänd i ströbrödet.
  8. 7. Hetta upp lite av det smälta smöret i en stekpanna. Stek fiskbitarna några minuter på varje sida. Värm på smöret i kastrullen och vänd ner dillen.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Lägg upp fisken på tallrikar tillsammans med bönorna. Dräll över räkorna och slå på det brynta dillsmöret.
  11. 9. Lägg upp fisken på tallrikar tillsammans med bönorna. Lägg över räkorna och slå på det brynta dillsmöret.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom