Stekt kycklingbröst med gremolata, polenta och balsamicosås

3 röster 21 ingredienser | 45 minuter
Servera balsamicosåsen med kycklingen, polentan, gremolata och de härliga vårprimörerna.

Ingredienser

Balsamicosås

Gremolata

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 125°. Koka upp Touch of Taste kycklingfond med vatten och mjölk. Tillsätt polentan och rör hela tiden i botten medan den kokar. Låt puttra ca 20 min. Tillsätt riven parmesan och getost i bitar, salt och peppar. Slå ut polentan i en oljad form. Låt stelna och skär sedan i bitar vid servering.
  • 2. Torka av kycklingbrösten med hushållspapper, salt & peppra. Bryn i olivolja, het panna, tills kycklingen fått fin färg. Ugnstek tills innertemperaturen når 62°.
  • 3. Ansa vårlöken och sparrisen, stek de i olivolja. Lägg på ett fat och krydda med salt & svartpeppar. Stek i ugn, 125°, i ca 20 min.
  • 4. Tvätta citronen, skala vitlöken. Riv båda fint på järn och hacka balapersiljan. Blanda allt med olivolja.
  • 5. Häll socker och balsamico i en tjockbottnad kastrull, lår koka upp och reducera till hälften. Smaka av med Touch of Taste schalottenlöksfond, salt & peppar och red till önskad tjocklek med maizena.
  • 6. Servera balsamicosåsen med kycklingen, polentan, gremolata och de härliga vårprimörerna.

Receptet är från: