Hem / Recept / Kycklingcurry (chicken curry)

Kycklingcurry (chicken curry)

Betyg: 4.45 av 5
11 röster
1 tim
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1.5 st
    grön chilifrukt
  • 1 tsk
    Koriander, malen
  • 1 tsk
    spiskummin, malen
  • 1/4 tsk
    gurkmeja
  • 4 st
    tomat
  • 4 st
    gul lök(ar)
  • 4 msk
    olja, vegetabilisk
  • 3 cm
    ingefära, färsk
  • 100 ml
    vatten
  • 4 st
    kycklingbröst, skurna i bitar
  • 2 msk
    yoghurt
  • 1 st
    limefrukter
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • salt
  • 1 knippe
    korianderblad
  • 2 dl
    ris, kokt
  • svartpeppar, nymalen

Gör så här

  1. 1. Ta av skalet på tomaterna genom att göra en skåra i varje tomat med spetsen av en vass kniv, lägg sedan tomaterna i en skål och häll över riktigt hett vatten. Låt stå en minut och häll sedan försiktigt av vattnet.
  2. 2. När tomaterna svalnat drar du av skalet och skär dem i halvor. Pressa ur det mesta av saften och kärnorna i en tom bunke och släng. Hacka tomatköttet grovt och ställ åt sidan så länge.
  3. 3. Skala och finhacka löken. Stek löken i oljan i en stor tjockbottnad gryta på låg till medelvärme i ca 10 minuter. Rör om då och då så att läken blir jämnt gyllene. Se upp så att lken inte bränns.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Under tiden så skalar du och finhackar ingefäran och vitlöken. Dela chilin på längden och skrapa bort fröna. Finhacka chilin.
  6. 5. Mät upp alla kryddorna i en liten skål.Tillsätt ingefära, vitlök och chili i grytan (om du vill ha curryn lite hetare kan du ta med några av chilifröna) rör om och låt puttra några minuter.
  7. 6. Tillsätt sedan de torra kryddorna. Fräs under omrörning några minuter. Smaka av med salt och peppar.
  8. 7. Häll i vatten och tomater och låt koka upp, sänk värmen och låt sjuda i 5-10 minuter.
  9. 8. Tillsätt kycklingbitarna och rör om ordentligt så att de är täckta av såsen. Sätt på locken, sänk värmen och låt kycklingen sjuda i 30-40 minuter.
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Rör sedan i yoghurten. När såsen börjar bubbla igen, smaka av. Skär limen i halvor och pressa ner saften av ena halvan i såsen. smaka av och tillsätt om så önskas även saften från andra halvan.
  12. 10. Avslutningsvis finhackar du korianderbladen och strör dem över grytan alledeles innan du serverar med kokt ris.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.45 av 5 (11 röster)

Frågor, tips och kommentarer