Stekt kalv med spenat
Betyg: 5 av 5
1 röst
25 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Spenat passar inte bara till fisk eller som soppa. Men ta inte stuvad här. Det blir lite stabbigt.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
500 gkalvinnanlår, eller lammkotletter
-
400 gbladspenat, fryst
-
2 stschalottenlök, eller rödlök
-
1 dlvitt vin, torrt
-
2 stcitron
-
500 gpotatis(ar)
-
salt
-
peppar
-
olja
-
smör
Annons
Gör så här
-
1. Tina gärna spenaten i mikron eller genom att ta fram den långt i förväg. Sätt igång att koka potatisen.
-
2. Skala och hacka löken. Låt löken fräsa i olivoljan. Den ska inte ta färg bara bli glansig.
-
3. Krama ur spenaten ordentligt och lägg den i kastrullen. Salta, peppra, pressa över 1 msk citron och låt det sedan fräsa tills spenaten är varm.
-
4. Ta fram köttet ur kylen en halvtimme i förväg så att det inte är iskallt när du ska steka det.
-
5. Salta och peppra köttet och stek det i smöret på medelvärme i några minuter på varje sida. Stek innanlår på högre värme och bara knappt en minut per sida.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Häll vinet i stekpannan närt köttet är klart och lös upp köttsafterna.
-
7. Servera köttet med spenaten, några potatisar, en skvätt sky och citron att pressa över.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 5 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
