Stekt gös med bacon parmesancrème

Name: Stekt gös med bacon parmesancrème
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: vitt vin; persilja; schalottenlök; citron(er); crème fraîche; parmesanost; bacon; gösfilé; svartpeppar; salt; smör

739 röster

45 min

Medel

Vintips

Från Tasteline

Annons

Fisk alla dagar i veckan! Stekt gös smakar riktigt bra med bacon och parmesancrème. Servera med lite kokt potatis och hackad persilja.

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

2 dl

vitt vin
2 st

schalottenlök
2 dl

crème fraîche
1 dl

parmesanost, riven
1 paket

bacon
700 g

gösfilé, färdiga filéer
svartpeppar
salt
smör

Garnering

1 knippe

persilja
1 st

citron(er)

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Finhacka schalottenlök, lägg i kastrull och tillsätt vitt vin. Låt vinet koka ihop tills bara ett par matskedar återstår.
Klar

2. Tillsätt crème fraiche och riven parmesanost. Värm upp så att osten smälter, smaka av med salt och peppar, drag kastrullen från värmen och varmhåll.
Klar

3. Strimla bacon och knaperstek i panna. Häll upp det knaperstekta baconet på hushållspapper.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Skär gösfilén i portionsbitar. Tillsätt en matsked smör i stekpannan och stek gösen ett par minuter på varje sida, Salta och peppra
Klar

5. Servera gösen med ostcreme och bacon, hackad persilja, citronklyfta och nykokt potatis.