Ingredienser
- 200 gram bacon
- 120 gram parmesanost, riven
- 2 tsk olivolja
- 500 gram spaghetti
- 3 st ägg
Garnering
- svartpeppar, grovmalen
- 4 st äggula(or), ev
Köp receptet
Tillagning
- 1. Koka upp vatten i en stor kastrull till pastan. Hetta upp 1 tsk olivolja i en stekpanna.
- 2. Salta och tillsätt resten av olivoljan i det kokande pastavattnet. Koka pastan al dente.
- 3. Medan pastan kokar knapersteker du bacon i strimlor. Rör samman äggulorna med den rivna parmesanosten i en stor serveringsskål. Krydda med lite salt och svartpeppar.
- 4. När pastan kokat klart silar du av vattnet och blandar pastan med ägg- och ostblandningen.
- 5. Häll av fettet från baconstrimlorna och häll ner i pastan. Värmen från pasta och bacon gör att äggblandningen reder sig. Smaken blir en aning rundare med en skvätt grädde, men det är inte nödvändigt.
- 6. Servera omedelbart, gärna med en rå äggula per person och lite nymalen svartpeppar på.
Receptet är från:
Inspiration
