Hem / Recept / Pasta carbonara

Pasta carbonara

Betyg: 3.86 av 5
57 röster
30 min
Medel
Annons

Knaprigt bacon, len äggula och nykokt pasta - kan det bli bättre? Vårt klassiska recept på pasta carbonara är både enkelt och gott. Tips! Toppa gärna rätten med lite nymalen svartpeppar.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 200 g
    bacon
  • 120 g
    parmesanost, riven
  • 2 tsk
    olivolja
  • 500 g
    spaghetti
  • 3 st
    ägg

Garnering

  • svartpeppar, grovmalen
  • 4 st
    äggula(or), ev
Annons

Gör så här

  1. 1. Koka upp vatten i en stor kastrull till pastan. Hetta upp 1 tsk olivolja i en stekpanna.
  2. 2. Salta och tillsätt resten av olivoljan i det kokande pastavattnet. Koka pastan al dente.
  3. 3. Medan pastan kokar knapersteker du bacon i strimlor. Rör samman äggulorna med den rivna parmesanosten i en stor serveringsskål. Krydda med lite salt och svartpeppar.
  4. 4. När pastan kokat klart silar du av vattnet och blandar pastan med ägg- och ostblandningen.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Häll av fettet från baconstrimlorna och häll ner i pastan. Värmen från pasta och bacon gör att äggblandningen reder sig. Smaken blir en aning rundare med en skvätt grädde, men det är inte nödvändigt.
  7. 6. Servera omedelbart, gärna med en rå äggula per person och lite nymalen svartpeppar på.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.86 av 5 (57 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom