Pasta carbonara
Betyg: 3.91 av 5
44 röster
30 min
Medel
Recept av
Malin J Andersson
Från
Tasteline
Knaprigt bacon, len äggula och nykokt pasta - kan det bli bättre? Vårt klassiska recept på pasta carbonara är både enkelt och gott. Tips! Toppa gärna rätten med lite nymalen svartpeppar.
Foto: Kerstin Eriksson
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
200 gbacon
-
120 gparmesanost, riven
-
2 tskolivolja
-
500 gspaghetti
-
3 stägg
Garnering
-
svartpeppar, grovmalen
-
4 stäggula(or), ev
Gör så här
-
1. Koka upp vatten i en stor kastrull till pastan. Hetta upp 1 tsk olivolja i en stekpanna.
-
2. Salta och tillsätt resten av olivoljan i det kokande pastavattnet. Koka pastan al dente.
-
3. Medan pastan kokar knapersteker du bacon i strimlor. Rör samman äggulorna med den rivna parmesanosten i en stor serveringsskål. Krydda med lite salt och svartpeppar.
-
4. När pastan kokat klart silar du av vattnet och blandar pastan med ägg- och ostblandningen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Häll av fettet från baconstrimlorna och häll ner i pastan. Värmen från pasta och bacon gör att äggblandningen reder sig. Smaken blir en aning rundare med en skvätt grädde, men det är inte nödvändigt.
-
6. Servera omedelbart, gärna med en rå äggula per person och lite nymalen svartpeppar på.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.91 av 5 (44 röster)
