Hem / Recept / Stekt fläskkarré med blomkålsgratäng

Stekt fläskkarré med blomkålsgratäng

Betyg: 4.14 av 5
7 röster
40 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Har du provat att göra gratäng på blomkål istället för potatis? Det blir otroligt krämigt och gott! Gratängen går utmärkt att frysa in om det blir över av den.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Fläskkarré

  • 560 g
    fläskkarré i skivor
  • 2 krm
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar, malen
  • 1 msk
    olivolja

Blomkålsgratäng

  • 2 st
    Blomkålshuvud
  • 4 st
    ägg
  • 2 dl
    crème fraîche naturell
  • 2 dl
    mjölk
  • 150 g
    grana padano
  • 1.5 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar, malen

Tillbehör

  • 500 g
    körsbärstomater
  • 1 kruka
    persilja
  • 65 g
    färsk bladspenat
  • 2 tsk
    balsamvinäger
  • 2 tsk
    olivolja

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 200 grader.

Fläskkarré

  1. 2. Salta och peppra köttet och låt det ligga framme i rumstemperatur minst 10 min.

Blomkålsgratäng

  1. 3. Skär de hela blomkålshuvudena i ½ cm tjocka skivor och lägg blomkålsskivorna i en ugnsfast form.
  2. 4. Vispa ihop ägg, creme fraiche, mjölk, riven grana padano, salt och peppar. Häll äggsmeten över blomkålen och gratinera i ugn i ca 25 min.

Tillbehör

  1. 5. Halvera tomaterna och grovhacka persiljan. Blanda med spenaten i en skål och tillsätt balsamvinäger, olja och en nypa salt.
  2. Fortsättning efter annonsen

Fläskkarré

  1. 6. Hetta upp en stekpanna med oljan. Stek köttet på medelhög-hög värme i ca 2-3 min/sida. Sänk värmen och låt köttet bli genomstekt.
  2. 7. Servera fläskkarrén med blomkålsgratäng och sallad.

Näringsvärde per portion

fett
58
g
protein
59
g
kolhydrater
26
g
energivärde
878
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.14 av 5 (7 röster)

Frågor, tips och kommentarer