Stekt fläskkarré med blomkålsgratäng
Betyg: 4.14 av 5
7 röster
40 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Har du provat att göra gratäng på blomkål istället för potatis? Det blir otroligt krämigt och gott! Gratängen går utmärkt att frysa in om det blir över av den.
Foto: Nurlan Emir
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Fläskkarré
-
560 gfläskkarré i skivor
-
2 krmsalt
-
2 krmsvartpeppar, malen
-
1 mskolivolja
Blomkålsgratäng
-
2 stBlomkålshuvud
-
4 stägg
-
2 dlcrème fraîche naturell
-
2 dlmjölk
-
150 ggrana padano
-
1.5 tsksalt
-
2 krmsvartpeppar, malen
Tillbehör
-
500 gkörsbärstomater
-
1 krukapersilja
-
65 gfärsk bladspenat
-
2 tskbalsamvinäger
-
2 tskolivolja
Gör så här
-
1. Värm ugnen till 200 grader.
Fläskkarré
-
2. Salta och peppra köttet och låt det ligga framme i rumstemperatur minst 10 min.
Blomkålsgratäng
-
3. Skär de hela blomkålshuvudena i ½ cm tjocka skivor och lägg blomkålsskivorna i en ugnsfast form.
-
4. Vispa ihop ägg, creme fraiche, mjölk, riven grana padano, salt och peppar. Häll äggsmeten över blomkålen och gratinera i ugn i ca 25 min.
Tillbehör
-
5. Halvera tomaterna och grovhacka persiljan. Blanda med spenaten i en skål och tillsätt balsamvinäger, olja och en nypa salt.
-
Fortsättning efter annonsen
Fläskkarré
-
6. Hetta upp en stekpanna med oljan. Stek köttet på medelhög-hög värme i ca 2-3 min/sida. Sänk värmen och låt köttet bli genomstekt.
-
7. Servera fläskkarrén med blomkålsgratäng och sallad.
Näringsvärde per portion
fett
58
g
protein
59
g
kolhydrater
26
g
energivärde
878
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.14 av 5 (7 röster)
