Foto: Nurlan Emir Stekt fläskkarré med blomkålsgratäng
13 ingredienser | 40 minuterHar du provat att göra gratäng på blomkål istället för potatis? Det blir otroligt krämigt och gott! Gratängen går utmärkt att frysa in om det blir över av den.
Ingredienser
Fläskkarré
- 560 gram fläskkarré i skivor
- 2 krm salt
- 2 krm svartpeppar, malen
- 1 msk olivolja
Blomkålsgratäng
- 2 st Blomkålshuvud
- 4 st ägg
- 2 dl creme fraiche naturell
- 2 dl mjölk
- 150 gram grana padano
- 1,5 tsk salt
- 2 krm svartpeppar, malen
Tillbehör
- 500 gram körsbärstomater
- 1 kruka(or) persilja
- 65 gram färsk bladspenat
- 2 tsk balsamvinäger
- 2 tsk olivolja
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 878
- Protein: 59 gram
- Fett: 58 gram
- Kolhydrater: 26 gram
Tillagning
- 1. Värm ugnen till 200 grader.
Fläskkarré
- 1. Salta och peppra köttet och låt det ligga framme i rumstemperatur minst 10 min.
Blomkålsgratäng
- 1. Skär de hela blomkålshuvudena i ½ cm tjocka skivor och lägg blomkålsskivorna i en ugnsfast form.
- 2. Vispa ihop ägg, creme fraiche, mjölk, riven grana padano, salt och peppar. Häll äggsmeten över blomkålen och gratinera i ugn i ca 25 min.
Tillbehör
- 1. Halvera tomaterna och grovhacka persiljan. Blanda med spenaten i en skål och tillsätt balsamvinäger, olja och en nypa salt.
Fläskkarré
- 1. Hetta upp en stekpanna med oljan. Stek köttet på medelhög-hög värme i ca 2-3 min/sida. Sänk värmen och låt köttet bli genomstekt.
- 2. Servera fläskkarrén med blomkålsgratäng och sallad.
Receptet är från:
Inspiration
