Hem / Recept / Squash- och jordnötspaj

Squash- och jordnötspaj

Betyg: 4 av 5
2 röster
45 min
Medel

Vilket pajskal som helst fungerar, det är fyllningen som gör det!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Fyllningen

  • 2 st
    gula lökar
  • 2 st
    vitlöksklyftor
  • 1 st
    paprika, röd
  • 1 st
    squash, 1 liter tärnad
  • 175 g
    jordnötssmör
  • 2 st
    tomat
  • 150 g
    Ost, riven
  • 3 msk
    sambal oelek
  • 1 msk
    citronsaft
  • 1 tsk
    farinsocker

Pajskalet

  • 125 g
    smör
  • 3 dl
    vetemjöl
  • 2 msk
    vatten

Gör så här

  1. 1. Pajskalet: Arbeta samman smör och mjöl, tillsätt vattnet på slutet. Klä en pajform och förgrädda i ugnen 225 grader 15 minuter.
  2. 2. Gör under tiden fyllningen: Hacka lök och vitlök, fräs i smör och sambal oelek i stor gryta. Skär paprikan i bitar och squashen i tärningar. Lägg ner i grytan och låt fräsa med ett stund. Tillsätt jordnötssmöret. Späd med vatten till en grötlik konsistens. Smaka av med farinsocker, citron och eventuellt mer sambal.
  3. 3. Fyll det förgräddade pajskalet, lägg tomatskivor överst och täck med riven ost. Låt stå i ugnen tills osten fått fin färg, ca 20 minuter
  4. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer