Hem / Recept / Stark risnudelsoppa med tomat och färska korianderblad

Stark risnudelsoppa med tomat och färska korianderblad

Betyg: 0 av 5
0 röster
20 min
Medel
Medlemsrecept

Har du också haft ett paket nudlar liggandes i skafferiet i över ett år? Då är det dags att använda dom. Denna här soppan är enkel att laga men ändå smakrik. Det finns bara en risk: du kanske kommer att köpa på dig fler paket nudlar efteråt.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

2 port

Nudelsoppa

  • 200 g
    risnudlar
  • 100 g
    fläskfärs
  • 1 st
    Tomat
  • 1 st
    salladslök
  • 1 msk
    Lee Kum Kee Chiu Chow Chili Oil
  • 2 msk
    ljus soja
  • 1 krm
    vitpeppar
  • 1 msk
    matolja

Toppings

  • 90 g
    groddar
  • 5 g
    Koriander

Gör så här

  1. 1. Skär ett kryss i tomaten och koka den i vatten i 10 sekunder. Det gör det lättare att skala tomaten.
  2. 2. Skala tomaten och skär i små kuber. Finhacka vårlöken.
  3. 3. Värm upp 1 msk olja i en kastrull på medelhög temperatur. Tillsätt vårlöken. När vårlöken doftar gott, tillsätt köttfärsen och stek i 1 min. Tillsätt sedan tomat. Rör runt tills alla ingredienser har blandat sig.
  4. 4. Tillsätt 1 L vatten i kastrullen och låt koka upp. Tillsätt soja, vitpeppar och chili-olja. När vattnet kokat upp, lägg i risnudlar och koka enligt förpackning.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. När nudlarna har kokat klart, slå av värmen och lägg över i serveringsskålar. Toppa med böngroddar och korianderblad. Om du inte gillar råa böngroddar så kan du blanchera dom i kokande vatten innan.
  7. 6. Du kan förstås toppa med mer saker så som rostade jordnötter, picklade grönsaker (förslagsvis surkål), svamp etc. om du vill. Låt fantasin sätta gränserna!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom