Hem / Recept / Spenatvåfflor med räksallad

Spenatvåfflor med räksallad

Betyg: 3.75 av 5
4 röster
30 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 100 g
    bladspenat, tinad
  • 50 g
    smör
  • 1.25 dl
    dinkelmjöl, siktat
  • 1/2 tsk
    bakpulver
  • 1 krm
    salt
  • 1.5 dl
    mjölk
  • 1 st
    ägg

Räksallad

  • 400 g
    Räkor
  • 2 st
    ägg, hårdkokta skalade
  • 2 msk
    gräslök, hackad
  • 2 msk
    majonnäs
  • 2 msk
    crème fraîche
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Börja med räksalladen. Skala räkorna och plocka undan 16–20 räkor till dekoration. Hacka resten ganska grovt.
  2. 2. Hacka äggen. Blanda räkor, ägg och gräslök med majonnäs och crème fraiche. Smaka av med salt och peppar.
  3. 3. Pressa vätskan ur den tinade spenaten. Hacka den ganska grovt. Smält smöret och låt det svalna.
  4. 4. Vispa samman mjöl, bakpulver och salt med hälften av mjölken till en slät smet.
  5. 5. Vispa ner resten av mjölken samt ägg och smör. Rör ner spenaten.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Hetta upp våffeljärnet och smörj det före första laggen. Grädda spenatvåfflorna till fin färg och låt dem svalna på galler.
  8. 7. Dela våfflorna i hjärtan och fördela räksalladen på dem. Toppa med en räka och dekorera med gräslöksstrån.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.75 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer