Hem / Recept / Spenatsoppa med kokt ägg och krispig bacon

Spenatsoppa med kokt ägg och krispig bacon

Betyg: 3.79 av 5
97 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Klassisk spenatsoppa med ägg och bacon. En räddare i nöden en stressig vardag.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Soppa

  • 450 g
    fryst spenat
  • 1/2 st
    purjolök(ar)
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 8 dl
    vatten
  • 2 tärning
    grönsaksbuljong
  • 1 dl
    vispgrädde
  • st
    salt
  • st
    smör
  • st
    svartpeppar

Tillbehör

  • 4 st
    ägg
  • 120 g
    bacon
  • bakplåtspapper
  • 1/2 st
    gurka
  • 200 g
    morot

Gör så här

Tillbehör:

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg bakplåtspapper på en ugnsplåt och lägg på baconskivorna.
  2. 2. Stek baconskivorna i ugnen ca 10-15 min eller tills de blir gyllene och krispiga.
  3. 3. Koka äggen som du vill ha dem. För mjuk gula som på bilden gör så här: Lägg äggen i en kastrull, fyll på med vatten så att det precis täcker.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. När vattnet börjar koka så tar det ca 7 minuter på induktionsspis och ca 6 minuter på vanlig spis.
  6. 5. Skölj gurkan och skala morötterna. Skär dem i stavar och lägg upp på ett fat.

Soppa:

  1. 6. Skölj och finhacka purjolöken. Skala och finhacka vitlöken. Hetta upp en kastrull med lite smör och fräs löken hastigt. Tillsätt spenaten och fräs 1 minut under omrörning.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 7. Tillsätt vatten och buljong och låt soppan sjuda under lock ca 5 min. Tillsätt grädde och smaka av med salt och peppar.
  4. 8. Servera spenatsoppan med kokt ägghalva, krispig bacon och grönsaksstavar.

    Här hittar du Tastelines alla recept på spenatsoppa!

Näringsvärde per portion

fett
34
g
protein
20
g
kolhydrater
83
g
energivärde
451
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.79 av 5 (97 röster)

Frågor, tips och kommentarer