Hem / Recept / Ricottacannelloni i mustig tomatsås

Ricottacannelloni i mustig tomatsås

Betyg: 4 av 5
15 röster
1 tim
Medel
Recept av Mari Bergman

Cannelloni är en perfekt vegetarisk familjemiddag. Fyll dina rullar med ricotta och spenat så blir det krämigt goda.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Cannelloni

  • 450 g
    fryst spenat, tinad
  • 1/2 st
    gul lök(ar)
  • 3 klyftor
    vitlök
  • 1 klyfta
    olivolja
  • 1 paket
    cannelloni, 250 gram
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 500 g
    ricottaost
  • 2 tsk
    citronsaft
  • 1 tsk
    salt

Sallad

  • 1 st
    isbergssallad
  • 1/2 st
    gurka
  • 1 st
    tomat
  • st
    olja
  • st
    vinäger

Tomatsås

  • 1/2 st
    gul lök(ar)
  • 1 nypa
    strösocker
  • 1 tärning
    grönsaksbuljong, el. 1 msk fond
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 msk
    balsamvinäger
  • 2 msk
    tomatpuré
  • 1 tsk
    oregano
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 1 burk
    konserverade hela tomater, + 1/2 burk vatten
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Cannelloni: Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp lite olja i en stekpanna och fräs löken tillsammans med spenaten.
  3. 3. Krydda med en nypa salt och peppar. Häll av spenaten på en tallrik och låt den svalna.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Tomatsås: Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp oljan i en kastrull och fräs löken hastigt tillsammans med oreganon.
  6. 5. Tillsätt balsamvinäger och tomatpuré och fräs 10 sekunder under omrörning på ganska hög värme.
  7. 6. Sänk värmen och tillsätt de hela tomaterna, vatten, buljong, socker, salt och peppar.
  8. 7. Låt såsen småputtra på svag värme under lock ca 10 min. Mixa den sedan slät med en stavmixer. Smaka av och krydda ev mer. Häll hälften av såsen i en stor ugnsfast form.
  9. 8. Cannelloni: Blanda spenaten med ricottaost, citronsaft, salt och svartpeppar till en jämn röra.
  10. 9. Lägg röran i en spritspåse eller i en kraftig fryspåse. Skär ett snitt längst ner på påsen och fyll pastarören med spenat- och ricottaröran.
  11. 10. Håll pastarören med ena sidan mot handflatan och fyll på från spritspåsen med andra handen tills det är riktigt fullt.
  12. 11. Lägg dem i formen och häll över resten av tomatsåsen. Sätt in i ugnen ca 30 min.
  13. Fortsättning efter annonsen
  14. 12. Sallad: Skölj och strimla salladen och skölj och skär gurka och tomat i bitar. Lägg i en skål och ringla över olja och vinäger.
  15. 13. Servera ricottacannellonin med din sallad.

Näringsvärde per portion

fett
35
g
protein
28
g
kolhydrater
32
g
energivärde
593
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (15 röster)

Frågor, tips och kommentarer