Hem / Recept / Spenatcarbonara med bönpasta

Spenatcarbonara med bönpasta

Betyg: 3.97 av 5
75 röster
30 min
Medel

Vegovariant av den klassiska rätten Pasta Carbonara. Bönpastan är gjord på sojabönor.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 300 g
    bönpasta, spaghetti från Risenta
  • 1/2 st
    gul lök(ar)
  • 3 klyftor
    vitlök
  • 1 msk
    smör
  • 300 g
    fryst bladspenat
  • 8 st
    champinjoner
  • 2 dl
    parmesan, riven
  • 4 st
    äggula(or)
  • st
    svartpeppar, nymalen

Gör så här

  1. 1. Hacka lök och vitlök. Skiva champinjonerna fint. Fräs lök och vitlök mjuk och gyllengul i smör och häll upp på ett fat.
  2. 2. Lägg i lite mer smör i stekpannan och stek champinjonerna så att de får lite färg. Häll i lökhacket i pannan och tillsätt även spenaten och rör runt. Låt fräsa någon minut.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
  5. 4. Rör ihop äggulor med parmesan. Blanda snabbt ner detta i kastrullen med nykokt bönpasta. Tillsätt spenat och lökhacket och rör runt. Garnera med parmesan och svartpeppar.

    Hitta inspiration bland Tastelines alla recept på pasta carbonara!

Näringsvärde per portion

fett
16
g
protein
23.3
g
kolhydrater
49
g
energivärde
441.6
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.97 av 5 (75 röster)

Frågor, tips och kommentarer