Hem / Recept / Myntakryddad carbonara med edamamebönor

Myntakryddad carbonara med edamamebönor

Betyg: 2.5 av 5
4 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

En vegetarisk variant på carbonara med vegobejkon. Dessutom har vi lyxat till den med mynta och edamamebönor. Så gott!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Carbonara

  • 400 g
    pasta
  • 1 paket
    fejkon
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • olivolja
  • 1 dl
    crème fraîche
  • 1 dl
    vatten, 1-1,5 dl
  • 1 förpackning
    Sojabönor, tinade
  • 100 g
    parmesan, riven
  • 1 st
    äggula(or)
  • salt
  • 1/2 krukor
    Mynta
  • svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Carbonara: Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
  2. 2. Tärna vegobacon och skala och finhacka löken. Fräs bacon och lök i en varm panna i lite olja så att det blir knaprigt. Tillsätt creme fraiche och vatten och krydda med svartpeppar. Låt det småputtra 2 min.
  3. 3. Sila av pastavattnet och blanda pastan med baconsåsen. Tillsätt bönorna, riven ost och äggula. Blanda om ordentligt och vänd ner finhackad mynta. Smaka av med salt och peppar.
  4. Annons

Näringsvärde per portion

fett
23
g
protein
21
g
kolhydrater
58
g
energivärde
546
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2.5 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer