
Myntakryddad carbonara med edamamebönor
12 ingredienser | 30 minuterEn vegetarisk variant på carbonara med vegobejkon. Dessutom har vi lyxat till den med mynta och edamamebönor. Så gott!
Ingredienser
Carbonara
- 400 gram pasta
- 1 paket fejkon
- 1 st gul lök(ar)
- 1 olivolja
- 1 dl crème fraiche
- 1 dl vatten, 1-1,5 dl
- 1 förpackning sojabönor, tinade
- 100 gram parmesan, riven
- 1 st äggula(or)
- 1 salt
- 0,5 kruka(or) mynta
- 1 svartpeppar
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 546
- Protein: 21 gram
- Fett: 23 gram
- Kolhydrater: 58 gram
Tillagning
- 1. Carbonara: Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
- 2. Tärna vegobacon och skala och finhacka löken. Fräs bacon och lök i en varm panna i lite olja så att det blir knaprigt. Tillsätt creme fraiche och vatten och krydda med svartpeppar. Låt det småputtra 2 min.
- 3. Sila av pastavattnet och blanda pastan med baconsåsen. Tillsätt bönorna, riven ost och äggula. Blanda om ordentligt och vänd ner finhackad mynta. Smaka av med salt och peppar.