Sötpotatis med limeyoghurt
Direkt grillning. Se så sötpotatisen lyser upp tallriken med sin orange färg. Den stärkelserika rotknölen används ungefär som vår potatis men har en sötare smak. I Västindien – där den kallas batat – används den mycket och gärna. Grillad sötpotatis tillsammans med lime, chili och koriander är bland det godaste jag vet! Recept från boken “Grilla” (Bonnier Fakta).
![Grillad sötpotatis med limeyoghurt](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2023/03/sotpotatis-med-limeyoghurt-foto-simon-bajada-1500-800x800.jpg)
![](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2023/03/bokomslag-grilla-tareq-1500-800x800.jpg)
Nästan rätt? Visa liknande recept
Ingredienser
-
2 stsötpotatis
-
olivolja, till pensling
Limeyoghurt
-
2 dlgrekisk yoghurt, 10%
-
1 dlfärsk koriander, finhackad
-
1 stlime, fint rivet skal och pressad saft
-
1/2 mskröd chili, finhackad
-
salt
-
svartpeppar, nymalen
Till servering
-
röd chili, strimlad
-
färsk koriander, finhackad
Gör så här
-
1. Starta grillen, förbered för direkt grillning. Tvätta sötpotatisarna (eller skala dem om du inte vill äta skalet).
- 2 st sötpotatis
-
2. Skär sötpotatisarna i drygt centimetertjocka skivor på längden. Pensla dem med olja.
-
3. Blanda yoghurten med koriander, limeskal och -saft samt chili i en skål. Smaka av med salt och peppar.
- 2 dl grekisk yoghurt,
- 1 dl färsk koriander,
- 1 st lime,
- 1/2 msk röd chili
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Grilla sötpotatisskivorna på galler direkt över glöden i 15–20 minuter. Vänd dem några gånger under tiden så att båda sidor får fin färg, men låt dem ligga en stund innan du vänder dem för annars kan de fastna på gallret.
-
5. Lägg upp sötpotatisen på ett fat och ringla över limeyoghurten. Toppa med lite chili och koriander.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.38 av 5 (8 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.