Grillad sötpotatis Foto: Nurlan Emir

Grillad sötpotatis med chimichurri, fetaost och granatäpple

1 röst 14 ingredienser | 45 minuter
Underbart gott tillbehör till grillat. Potatisen toppas med fryst riven fetaost, granatäppelkärnor den hemmagjorda örtsåsen!

Ingredienser

Sötpotatis

Chimichurri

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Tänd grillen i lagom tid och läs gärna igenom hela beskrivningen innan du börjar laga din grillmiddag. Fördela kolen/briketterna i grillen så att du kan använda både direkt och indirekt värme. Lägg fetaosten i frysen.

Sötpotatis:

  • 1. Skala sötpotatisen och skär den i ca 1 cm tjocka skivor. Pensla skivorna med olja.
  • 2. Grovhacka mandlarna. Dela granatäpplet på mitten och pilla ur granatäppelkärnorna i en skål.

Chimichurri:

  • 1. Mixa basilika, persilja, koriander, skalad vitlöksklyfta, rivet citronskal, citronsaft, olja och honung i en matberedare/stavmixer till en slät sås. Smaka av med salt och peppar.

Sötpotatis:

  • 1. Grilla sötpotatisskivorna på direkt värme i ca 2-3 min/sida så att de får en fin grillyta. Grilla sedan klart på indirekt värme i ca 10-15 min tills de är mjuka.
  • 2. Lägg upp de grillade sötpotatisskivorna på ett fat och krydda med lite flingsalt. Ringla över chimichurri och toppa med hackade mandlar och granatäpple. Riv den frysta fetaosten över och servera meddetsamma.

Receptet är från: