Hem / Recept / Grillad sötpotatis med chimichurri, fetaost och granatäpple

Grillad sötpotatis med chimichurri, fetaost och granatäpple

Betyg: 4 av 5
2 röster
45 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Underbart gott tillbehör till grillat. Potatisen toppas med fryst riven fetaost, granatäppelkärnor den hemmagjorda örtsåsen!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Sötpotatis

  • 1.5 kg
    sötpotatis(ar)
  • 1 msk
    olivolja
  • 50 g
    sötmandel
  • 1 st
    granatäpple
  • 1 tsk
    flingsalt
  • 100 g
    fetaost, fryst

Chimichurri

  • 1 kruka
    färsk basilika
  • 1 kruka
    färsk persilja
  • 1/2 krukor
    färsk koriander
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1 st
    citron
  • 2 msk
    olivolja
  • 1/2 tsk
    honung
  • 2 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Tänd grillen i lagom tid och läs gärna igenom hela beskrivningen innan du börjar laga din grillmiddag. Fördela kolen/briketterna i grillen så att du kan använda både direkt och indirekt värme. Lägg fetaosten i frysen.

Sötpotatis:

  1. 2. Skala sötpotatisen och skär den i ca 1 cm tjocka skivor. Pensla skivorna med olja.
  2. 3. Grovhacka mandlarna. Dela granatäpplet på mitten och pilla ur granatäppelkärnorna i en skål.

Chimichurri:

  1. 4. Mixa basilika, persilja, koriander, skalad vitlöksklyfta, rivet citronskal, citronsaft, olja och honung i en matberedare/stavmixer till en slät sås. Smaka av med salt och peppar.
  2. Fortsättning efter annonsen

Sötpotatis:

  1. 5. Grilla sötpotatisskivorna på direkt värme i ca 2-3 min/sida så att de får en fin grillyta. Grilla sedan klart på indirekt värme i ca 10-15 min tills de är mjuka.
  2. 6. Lägg upp de grillade sötpotatisskivorna på ett fat och krydda med lite flingsalt. Ringla över chimichurri och toppa med hackade mandlar och granatäpple. Riv den frysta fetaosten över och servera meddetsamma.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom