Hem / Recept / Rotsakssoppa med ostklimp

Rotsakssoppa med ostklimp

Betyg: 3 av 5
2 röster
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 st
    morot
  • 1 st
    palsternacka(or)
  • 2 st
    potatis(ar)
  • 1 bit
    rotselleri
  • 1 st
    gul lök(ar), eller purjolök
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 7.5 dl
    vatten, ev mer
  • 2 tärning
    grönsaksbuljong
  • 2 st
    tomat, skållande, urkärnade och finhackade
  • salt
  • svartpeppar
  • örter, efter eget tycke

Ostklimp

  • 2 st
    ägg
  • 3 msk
    mjölk
  • 2 dl
    vetemjöl, eller dinkelmjöl
  • 1 dl
    ost, riven, lagrad
  • salt
Annons

Gör så här

  1. 1. Riv rotsakerna grovt på rivjärn eller i matberedare. Hacka löken. Fräs tillsammans med vitlök i en gryta.
  2. 2. Slå över vatten och tillsätt buljong. Låt koka ca 5-10 min. Gör under tiden klimpen.
  3. 3. Blanda alla ingredienserna till klimpen utom osten i en skål. Rör tills smeten blir smidig med gaffel. Smeten ska kännas elastisk, då är det rätt konsistens. Rör i osten och smaka av med salt. Det ska bli en ganska salt smet.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Koka upp en stor kastrull med 1 l vatten och köttbuljongtärning. Klicka i klimpsmeten med tesked. Efter en liten stund får man röra med sked i botten för klimpen brukar fastna. När den flyter upp till ytan är den klar.
  6. 5. Häll i klimpen i ett durkslag och lägg i soppan tillsammans med de hackade tomaterna.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer