Söndagsstek
Betyg: 3.33 av 5
3 röster
Medel
Annons
Ugnsbakar man den här steken på låg värme blir köttet utsökt saftigt när det är klart. Skulle det bli något över av steken går köttet bra att använda som pålägg. Använd gärna en köttermometer för att avgöra när köttet är färdigstekt. När den visar 75° är köttet genomstekt, vid 70 – 72° är det fortfarande litet rosa inuti.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
1 mskolja
-
1 kgnötkött, benfritt, t ex fransyska
-
1 klyftavitlök
-
1 stgul lök(ar)
-
2 dlvin, rött, eller buljong
-
1 tsksnabbkaffe
-
salt
-
2 tskdijonsenap
-
2 msksmör, eller margarin
Annons
Gör så här
-
1. Värm oljan i en ugnsfast stekgryta. Bryn steken i oljan.
-
2. Skala och pressa i vitlöksklyftan. Skala och skär löken i skivor och tillsätt dem. Häll på vin eller buljong. Smaka ev av med salt. Strö i snabbkaffe.
-
3. Lägg ett lock på grytan och sätt in den på galler i nedre delen av ugnen i 165° ca 1 ½ timme.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Ta upp kött och lök ur grytan och koka in skyn tills bara 1/3 av vätskan återstår. Smaka av skyn med salt och senap. Skär kallt matfett i små tärningar och vispa ned det bit för bit.
-
5. Skär upp köttet och servera det med såsen som tillbehör.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.33 av 5 (3 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
