Tasteline logo
    Hem > Recept > Rostbiff Vitello Tonnato
    Rostbiff Vitello Tonnato

    Rostbiff Vitello Tonnato

    23 röster 14 ingredienser | 90 minuter
    En lättlagad bufférätt som passar till den stora festen. Du kan byta potatisen mot sallad för ett lågt Gi-värde.
    Bufféglutenfrii ugnstekVarmrättrostbiff

    Ingredienser

    Topping

    Vitello tonnato

    Köp receptet

    Näringsvärde

    • Kcal: 494,5
    • Protein: 45,2 gram
    • Fett: 18,2 gram
    • Kolhydrater: 35,8 gram

    Tillagning

    • 1. Sätt ugnen på 125°. Torka av köttet och lägg det i en ugnssäker form. Krydda runt om med salt och peppar.
    • 2. Sätt in en köttermometer, spetsen ska vara i den tjockaste delen av köttet.
    • 3. Stek köttet i nedre delen av ugnen ca 1,5 timme till en innertemperatur på 55-60°. Ta ut köttet och låt det vila i folie.
    • 4. Tonfisksås: Lägg tonfisken med sin olja i en matberedare tillsammans med äggulor, ägg, sardeller och kapris. Kör till en jämn massa och tillsätt oljan lite i taget.
    • 5. Blanda ner citron och avsvalnad buljong. Servera köttet och såsen kalla. Toppa med ruccola, pinjenötter, kapris.
    Mia Troberg
    Recept:
    Mia Troberg

    Receptet är från:

    Inspiration