Sommarfrittata med krispig sallad
18 ingredienser | 45 minuterFrittatan håller sig bra i kylen och kan även ätas kall, perfekt att ta med på utflykt eller picknick.
Ingredienser
Äggstanning
- 5 st ägg
- 2 dl mjölk
- 2 krm svartpeppar
- 1 tsk lantbuljong
- 1 tsk torkad basilika
- 0,5 tsk paprikapulver
Fyllning
- 1 ask champinjoner, 250 gram
- 0,25 tsk salt
- 1 olivolja
- 1 st paprika
- 1,5 st rödlök(ar)
- 2 krm svartpeppar
- 1 huvud broccoli
- 3 klyfta(or) vitlök
Sallad
- 0,5 st gurka
- 0,5 st rödlök(ar)
- 2 msk olivolja
- 200 gram morötter
- 0,5 st romansallad
- 1 msk vit balsamvinäger
- salt
- 1 st tomat(er)
- svartpeppar
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 770
- Protein: 25 gram
- Fett: 48 gram
- Kolhydrater: 56 gram
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 175 grader.
- 2. Fyllning: Skölj och skiva champinjonerna. Skala och finhacka vitlöken. Skölj och dela broccolin i mindre buketter.
- 3. Skala och klyfta rödlöken och skölj och skär paprikan i mindre bitar.
- 4. Hetta upp en panna med olja och fräs alla grönsaker så att de mjuknar en aning. Salta och peppra och häll sedan över grönsaksfräset i en ugnssäker form.
- 5. Äggstanning: Vispa ihop äggen med mjölken och tillsätt basilika, paprikapulver, buljong och peppar.
- 6. Häll äggstanningen över grönsakerna och sätt in i ugnen ca 30 min.
- 7. Sallad: Skölj alla salladsingredienser och skala morötterna. Skär salladen i stora bitar och lägg på ett fat.
- 8. Tärna morötter, gurka och tomat fint. Skala och finhacka rödlöken. Blanda ihop i en skål och tillsätt olja och vinäger.
- 9. Smaka av med lite salt och peppar och lägg blandningen på salladsbädden.
- 10. Servera sommar-frittatan med den krispiga salladen.
Receptet är från:
Inspiration
