Sommarfrittata med krispig sallad

2 röster 18 ingredienser | 45 minuter
Frittatan håller sig bra i kylen och kan även ätas kall, perfekt att ta med på utflykt eller picknick.

Ingredienser

Äggstanning

Fyllning

Sallad

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 770
  • Protein: 25 gram
  • Fett: 48 gram
  • Kolhydrater: 56 gram

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  • 2. Fyllning: Skölj och skiva champinjonerna. Skala och finhacka vitlöken. Skölj och dela broccolin i mindre buketter.
  • 3. Skala och klyfta rödlöken och skölj och skär paprikan i mindre bitar.
  • 4. Hetta upp en panna med olja och fräs alla grönsaker så att de mjuknar en aning. Salta och peppra och häll sedan över grönsaksfräset i en ugnssäker form.
  • 5. Äggstanning: Vispa ihop äggen med mjölken och tillsätt basilika, paprikapulver, buljong och peppar.
  • 6. Häll äggstanningen över grönsakerna och sätt in i ugnen ca 30 min.
  • 7. Sallad: Skölj alla salladsingredienser och skala morötterna. Skär salladen i stora bitar och lägg på ett fat.
  • 8. Tärna morötter, gurka och tomat fint. Skala och finhacka rödlöken. Blanda ihop i en skål och tillsätt olja och vinäger.
  • 9. Smaka av med lite salt och peppar och lägg blandningen på salladsbädden.
  • 10. Servera sommar-frittatan med den krispiga salladen.

Receptet är från: