Hem / Recept / Solrosens grönsakssoppa

Solrosens grönsakssoppa

Betyg: 0 av 5
0 röster
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Soppa

  • 4 st
    potatis(ar)
  • 2 st
    morot
  • 1/2 st
    blekselleristjälk(ar), ½ stånd blekselleri
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 1 st
    purjolök(ar)
  • 1 burk
    krossade tomater
  • 1 krm
    timjan
  • 2 tärning
    grönsaksbuljong
  • 1 l
    vatten
  • 1 st
    slanggurka, färsk, i tunna stavar

Aioli

  • 1 burk
    crème fraîche
  • 2 klyftor
    vitlök, pressade
  • 1 dl
    persilja, finhackad
  • citronsaft

Gör så här

  1. 1. Tärna eller strimla potatis och morötter.
  2. 2. Skiva blekselleri, gul lök och purjo.
  3. 3. Bryn lök & purjo i olivolja i en stor gryta.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Tillsätt krossade tomater, timjan, buljongtärningar och vatten.
  6. 5. Låt småkoka tills grönsakerna är mjuka, ca 20 minuter
  7. 6. Skär slanggurka i tunna stavar och tillsätt gurkan i soppan precis innan serveringen.
  8. 7. Aioli: blanda crème fraichen med vitlöken och den finhackade persiljan.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Smaksätt med lite citronsaft.
  11. 9. Servera aiolin till soppan.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer