Solrosens grönsakssoppa

1 röst 14 ingredienser

Ingredienser

Soppa

Aioli

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Tärna eller strimla potatis och morötter.
  • 2. Skiva blekselleri, gul lök och purjo.
  • 3. Bryn lök & purjo i olivolja i en stor gryta.
  • 4. Tillsätt krossade tomater, timjan, buljongtärningar och vatten.
  • 5. Låt småkoka tills grönsakerna är mjuka, ca 20 minuter
  • 6. Skär slanggurka i tunna stavar och tillsätt gurkan i soppan precis innan serveringen.
  • 7. Aioli: blanda crème fraichen med vitlöken och den finhackade persiljan.
  • 8. Smaksätt med lite citronsaft.
  • 9. Servera aiolin till soppan.