Hem / Recept / Snabba empanadas

Snabba empanadas

Betyg: 3.64 av 5
11 röster
45 min
Medel
Recept av Klara Lind
Från Kokbok

Empanadas tar lång tid att göra om man ska göra dem på ”riktigt”. Ibland tycker jag att det är okej att fuska lite, så jag använder färdiga smördegsplattor så att maten är klar på 30 minuter istället för 2 timmar. Recept från boken “Sydamerika - min matpassion”, Bonnier Fakta.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 500 g
    nötfärs
  • 1 st
    gul lök
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 1 tsk
    paprikapulver
  • 1 tsk
    spiskummin
  • 1/2 tsk
    chiliflakes
  • 1 tsk
    torkad oregano
  • 1 tsk
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • olja, till stekning
  • 2 st
    smördegsplattor
  • 1 st
    ägg

Till servering

  • chimichurri

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. 2. Skala och finhacka lök och vitlök. Stek löken i olja i en stekpanna på medelvärme i 1 minut.
  3. 3. Tillsätt köttfärsen och alla kryddor och stek tills köttfärsen har fått fin färg. Ställ åt sidan så länge.
  4. 4. Kavla ut smördegsplattorna på ett mjölat underlag tills de är cirka tre gånger så stora. Skär ut cirklar ur smördegen, använd en liten assiett som mått.
  5. 5. Knäck ägget i en skål och vispa upp det ordentligt med en gaffel.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Lägg en klick färs i mitten på varje smördegsrundel och pensla uppvispat ägg runt om. Vik ihop och nyp ihop kanterna ordentligt så att det inte finns några luftbubblor kvar.
  8. 7. Lägg alla empanadas på en plåt med bakplåtspapper och pensla dem med det vispade ägget. Grädda dem i mitten av ugnen tills de får en fin gyllene färg, cirka 10 minuter. Servera med chimichurri.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.64 av 5 (11 röster)

Frågor, tips och kommentarer