Hem / Recept / Snabb chilisoppa med tomat, citrongräs och kokos

Snabb chilisoppa med tomat, citrongräs och kokos

Betyg: 3.62 av 5
13 röster
15 min
Medel

Det här är ett fantastiskt recept, skräddarsytt för lata foodies. Det passar minst lika bra på en middagsbjudning som en vanlig vardagslunch. Recept från boken “Food Pharmacy - kokboken”, Bonnier Fakta.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Chilisoppa

  • 2 st
    salladslök(ar), med blast
  • 2 cm
    ingefära, utan skal
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 1 st
    röd chili
  • 1 stjälk
    citrongräs
  • 800 g
    plommontomater
  • 4 dl
    kokosmjölk
  • 1 msk
    tamarisoja
  • 1 st
    lime, saften
  • 3 dl
    vatten
  • 1 kruka
    färsk koriander, spara lite till garnering

Gör så här

Chilisoppa

  1. 1. Lägg allt, förutom koriandern, i en mixer och kör tills soppan ser lagom krämig ut.
  2. 2. Tillsätt eventuellt mer vatten beroende på hur tjock du vill ha soppan.
  3. 3. Lägg ner det mesta av koriandern (inklusive stjälkar) och pulsa ett par gånger.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Häll över i en kastrull och värm försiktigt på svag värme.
  6. 5. Toppa med färsk koriander. Enjoy!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.62 av 5 (13 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom