snabb Bourguignon

Snabb Bourguignon

18 röster 16 ingredienser | 45 minuter
Den här fuskvarianten av klassikern Biff Bourgignon fixar du på en halvtimme. Potatismos är gott till. Jag serverade den med blomkålsmos som tillbehör vilket ger rätten ett lågt GI-värde.

Ingredienser

Till grytan

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 464
  • Protein: 33 gram
  • Fett: 28 gram
  • Kolhydrater: 12 gram

Tillagning

  • 1. Skala löken. Det går enklast om man skär bort lite av botten och toppen och rullar dem hårt. Skär champinjonerna i klyftor.
  • 2. Skala och tärna moroten. Finhacka vitlöken.
  • 3. Stek köttfärsen och rödlöken med bacon några minuter. Tillsätt sedan svamp och vitlök och stek tills svampen fått lite färg.
  • 4. Tillsätt morot, oxfond, vatten, timjan, lagerblad, salt och peppar. Häll i nästan allt vin. Låt koka 15 minuter. Tillsätt resten av vinet i slutet av koktiden.
  • 5. Blomkålsmos: Dela blomkålen i bitar och koka i lättsaltat vatten ca 10 minuter.
  • 6. Häll bort vattnet och tillsätt vitlök och grädden och lite salt och peppar. Mixa till ett slätt mos.

Receptet är från: