Hem / Recept / Snabb Bourguignon

Snabb Bourguignon

Betyg: 3.8 av 5
20 röster
45 min
Medel
Mia Troberg
Recept av Mia Troberg

Den här fuskvarianten av klassikern Biff Bourgignon fixar du på en halvtimme. Potatismos är gott till. Jag serverade den med blomkålsmos som tillbehör vilket ger rätten ett lågt GI-värde.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 500 g
    nötfärs
  • 10 st
    röd steklök, små
  • 100 g
    bacon
  • 8 st
    champinjoner
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 st
    Morot
  • 2 msk
    oxfond, med rödvin
  • 3 dl
    vatten
  • 1 tsk
    Timjan
  • 1 st
    lagerblad
  • 1 st
    salt
  • 1.5 dl
    rödvin
  • st
    svartpeppar

Till grytan

  • 1.5 huvuden
    blomkål
  • 1/2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 dl
    grädde
  • 1 st
    salt
  • st
    peppar

Gör så här

  1. 1. Skala löken. Det går enklast om man skär bort lite av botten och toppen och rullar dem hårt. Skär champinjonerna i klyftor.
  2. 2. Skala och tärna moroten. Finhacka vitlöken.
  3. 3. Stek köttfärsen och rödlöken med bacon några minuter. Tillsätt sedan svamp och vitlök och stek tills svampen fått lite färg.
  4. 4. Tillsätt morot, oxfond, vatten, timjan, lagerblad, salt och peppar. Häll i nästan allt vin. Låt koka 15 minuter. Tillsätt resten av vinet i slutet av koktiden.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Blomkålsmos: Dela blomkålen i bitar och koka i lättsaltat vatten ca 10 minuter.
  7. 6. Häll bort vattnet och tillsätt vitlök och grädden och lite salt och peppar. Mixa till ett slätt mos.

Näringsvärde per portion

fett
28
g
protein
33
g
kolhydrater
12
g
energivärde
464
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.8 av 5 (20 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom