Snabb Bourguignon
Betyg: 3.67 av 5
21 röster
45 min
Medel
Recept av
Mia Troberg
Från
Aftonbladet Wellness
![](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2015/09/supplier64900.jpg)
Annons
Den här fuskvarianten av klassikern Biff Bourgignon fixar du på en halvtimme. Potatismos är gott till. Jag serverade den med blomkålsmos som tillbehör vilket ger rätten ett lågt GI-värde.
![snabb Bourguignon](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2018/10/snabb-bourguignon-mathem.jpg)
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
500 gnötfärs
-
10 ströd steklök, små
-
100 gbacon
-
8 stchampinjoner
-
1 stvitlöksklyfta(or)
-
1 stmorot
-
2 mskoxfond, med rödvin
-
3 dlvatten
-
1 tsktimjan
-
1 stlagerblad
-
1 stsalt
-
1.5 dlrödvin
-
stsvartpeppar
Till grytan
-
1.5 huvudenblomkål
-
1/2 stvitlöksklyfta(or)
-
1 dlgrädde
-
1 stsalt
-
stpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Skala löken. Det går enklast om man skär bort lite av botten och toppen och rullar dem hårt. Skär champinjonerna i klyftor.
-
2. Skala och tärna moroten. Finhacka vitlöken.
-
3. Stek köttfärsen och rödlöken med bacon några minuter. Tillsätt sedan svamp och vitlök och stek tills svampen fått lite färg.
-
4. Tillsätt morot, oxfond, vatten, timjan, lagerblad, salt och peppar. Häll i nästan allt vin. Låt koka 15 minuter. Tillsätt resten av vinet i slutet av koktiden.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Blomkålsmos: Dela blomkålen i bitar och koka i lättsaltat vatten ca 10 minuter.
-
6. Häll bort vattnet och tillsätt vitlök och grädden och lite salt och peppar. Mixa till ett slätt mos.
Näringsvärde per portion
fett
28
g
protein
33
g
kolhydrater
12
g
energivärde
464
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.67 av 5 (21 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.