Skavgryta med svamp och persilja
Betyg: 4 av 5
9 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
En perfekt hösträtt när tiden är knapp!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 paketskavkött, tinat
-
2 nypasalt
-
1 tskenbär
-
1 msklantbuljong, el. kött/ viltfond
-
800 gPotatis
-
1/2 krukorfärsk persilja
-
1.5 dlturkisk yoghurt
-
2 nypasvartpeppar
-
3 dlgrädde
-
1 msksmör
-
100 grökt skinka
-
1/2 stgul lök
-
100 gSvamp, t ex. champinjoner, kantareller.
Kålsallad
-
3 mskvit balsamvinäger
-
1 tsksvartpeppar
-
3 mskolivolja
-
1 tskhonung
-
600 gvitkål
-
3 stmorot
-
1 tsksalt
Tillbehör
-
1 dlrårörda lingon
Gör så här
-
1. Koka 800 gram potatis
-
2. Skala och grovhacka ½ gul lök. Dela champinjonerna på mitten och skiva dem i mindre bitar. Fräs svampen i 1 msk smör i en gryta eller stor kastrull.
-
3. Strimla ner skinkan och bryn tillsammans med skavköttet i grytan tills det har fått fin färg. Späd med 3 dl grädde, 1 ½ dl yoghurt och tillsätt 1 msk buljong / tärning eller köttfond och 1 tsk krossade enbär.
-
4. Smaka av med lite salt och peppar. Sätt på locket och låt det småputtra ca 5 min.
-
5. Skala och riv morötterna och finstrimla vitkålen. Lägg alltsammans i en stor skål.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Gör en dressing på 3 msk olivolja, 3 msk vit balsamvinäger, 1 tsk honung, 1 tsk salt och ½ tsk svartpeppar. Häll dressingen över salladen och blanda runt ordentligt.
-
7. Strö över ½ kruka hackad persilja på grytan och servera med kokt potatis, rårörda lingon och kålsallad.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (9 röster)
