Hem / Recept / Skånsk äppelkaka med vaniljsås

Skånsk äppelkaka med vaniljsås

Betyg: 3.13 av 5
8 röster
30 min
Medel

Skånsk äppelkaka med vaniljsås, perfekt dessert då äppelträden dignar av frukt. Vem tackar nånsin nej till en nygräddad äppelkaka? En traditionell Gåsamiddag avslutas oftast med en skånsk äppelkaka.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port

Äppelkaka

  • 100 g
    vitt bröd, rivet
  • 100 g
    kavring, rivet
  • 240 g
    Äppelmos
  • 80 g
    smör
  • 4 st
    äpplen, syrliga
  • kanel, malen

Vaniljsås

  • 1/2 l
    grädde
  • 1/4 l
    mjölk
  • 2.2 dl
    strösocker
  • 1.5 st
    vaniljstång
  • 7 st
    äggula(or)

Gör så här

  1. 1. Smörj en ugnsfast form, ca 20x15x5 cm. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Stek riven kavring och vitt bröd i resterande smör och krydda med 2 msk socker och lite kanel. Brödet skall bara vara lätt rostat.
  3. 3. Skala äpplena, halvera och ta ut kärnorna. Skär i ca 2-3 cm tjocka skivor.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Lägg hälften av det stekta brödet i ugnsfast form, lägg hälften av äppelmoset ovanpå och sedan 2 av de skurna äpplena.
  6. 5. Gör om hela varvet en gång till, strö det resterande sockret på äpplena och grädda i ca 30 minuter.
  7. 6. Koka upp hälften av sockret med mjölk, grädde och vaniljstång.
  8. 7. Resten av sockret vispas till ett skum tillsammans med äggulorna.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Blanda ihop allt och värm över vattenbad tills konsistensen är sådan att det bildas ”rosor” när man blåser på sleven.
  11. 9. Servera kakan ljummen med vaniljsås.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.13 av 5 (8 röster)

Frågor, tips och kommentarer