Friterade äppelringar Foto: Eva Hildén

Friterade äppelringar med vaniljglass

7 röster 9 ingredienser
Något så simpelt som vetemjöl, kolsyrat vatten, salt och äpple kan anses vara en lyxig dessert. Vad är hemligheten? Du ser, så fort man doppar ner något i het olja, täcks det av ett tunt lager äkta guld. Recept från “Vegomenyer - Festliga trerättersmiddagar för alla tillfällen”, Bokförlaget Semic.

Ingredienser

Frityrsmet

Topping

Till servering

Köp receptet

Tillagning

Friterade äppelringar

  • 1. Kärna ur och skiva äpplena i centimetertjocka skivor. Vänd i vetemjölet.
  • 2. Vispa ihop vetemjöl, bakpulver och salt i en skål. Vispa sedan ner lite vatten i taget tills du har en slät smet utan klumpar.
  • 3. Hetta upp oljan till 180 grader i en tjockbottnad kastrull.
  • 4. Vänd äppelskivorna i frityrsmeten och ploppa sedan ner dem i oljan. Fritera gyllenbruna, ca 2 minuter på varje sida.
  • 5. Lyft upp äppelskivorna med en hålslev och vänd dem i en blandning av strösocker och kanel.
  • 6. Servera genast tillsammans med vaniljglass, lite äppelbitar och kanel.

Receptet är från: