Skaldjurscocktail med rostad tomatdressing

49 röster 16 ingredienser | 30 minuter
Fräsch och lätt skaldjurscocktail som passar perfekt till förrätt.

Ingredienser

Dekoration

Dressing

Skaldjurscocktail

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Dela och rosta tomaterna i ugn med chili och olivolja tills skalet börjar mörkna (10-15 minuter). Mixa till en grov kräm tillsammans med koriander och lime. Smaka av med salt och peppar.
  • 3. Mosa avokadon tillsammans med citronjuicen och olivoljan, smaka av med salt. Skär mango, gurka och vattenmelon i tärningar. Blanda med räkorna.
  • 4. Lägg upp i cocktailglas med den mosade avokadon i botten. Slå dressingen över skaldjurscocktailen. Garnera med smörstekta krutonger och plockad körvel.

Receptet är från: