hummerbakelse, nyår Foto: Sanna Livijn Wexell

Hummerbakelse med chili, vitlök, dill och citron

58 röster 16 ingredienser | 30 minuter
Underbart smakrik förrätt till nyårsmiddagen, med klassiska smaker av hummer och hemmagjord majonnäs. Denna rätt serveras på rostad kavring, en vacker hummerbakelse som gästerna kommer älska! Tips! Gör steg 1-3 dagen innan nyårsafton.

Ingredienser

Majonnäs

Hummerbakelse

Köp receptet

Tillagning

Majonnäs:

  • 1. Blanda äggula, vitvinsvinäger och dijonsenap i en glas- eller plastskål.
  • 2. Häll i rapsolja med en fin och jämn stråle samtidigt som du vispar med en ballong- eller elvisp.

Hummerbakelse:

  • 1. Plocka ur hummerköttet från klor, stjärtar och kropp. Dela köttet i mindre bitar med händerna, torka köttet ordentligt på hushållspapper.
  • 2. Skala och finhacka schalottenlök. Kärna ur och finhacka chili.
  • 3. Skala och finhacka vitlök. Finhacka dill.
  • 4. Blanda ordentligt med hummerköttet i en bunke. Krydda med sellerisalt och svartpeppar.
  • 5. Tillsätt citronsaft och olivolja. Rör om ordentligt.
  • 6. Blanda avslutningsvis i majonnäs i hummerröran.
  • 7. Skär bort kanterna från kavringen och dela skivorna diagonalt så att du får två trekanter av en brödskiva.
  • 8. Smält smör i en stekpanna på hög värme, 1 msk smör till två stycken trekanter.
  • 9. Rosta kavringstrekanterna på vardera sida i smöret. Torka av och låt brödet svalna på hushållspapper innan uppläggning.
  • 10. Garnera vardera hummerbakelse med en dillkvist och servera med en citronklyfta och rostad kavring, två trekanter per bakelse. Strö över svartpeppar på bakelserna innan servering.

Receptet är från: