Hem / Recept / Sherrykarré i stekpåse

Sherrykarré i stekpåse

Betyg: 4.11 av 5
9 röster
1 tim 30 min
Medel
Medlemsrecept

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    Skinka, hel
  • 2 klyftor
    vitlök, pressade
  • 1/2 dl
    Sherry, söt
  • salt
  • peppar

Sås

  • steksky, från skinksteken
  • 1 dl
    crème fraîche, lätt
  • salt
  • peppar
  • strösocker

Ugnsbakade rotsaker

  • 200 g
    gul lök(ar), i klyftor
  • 800 g
    potatis(ar), i tjocka skivor
  • 200 g
    palsternacka(or), i halvor
  • 400 g
    morot
  • 2 msk
    olivolja
  • 1/2 tärning
    köttbuljong
  • 2 msk
    balsamvinäger
  • 2 msk
    vatten
  • Timjan, färsk

Redskap

  • 1 st
    stekpåse

Gör så här

  1. 1. Gnid in skinkan med salt, peppar och pressad vitlök. Lägg den tillsammans med sherry i en stekpåse. Följ anvisningen på paketet. Stek köttet i 175 grader i 1-1 timma och en kvart.
  2. 2. Häll skyn som bildats i en kastrull. Vispa i creme fraichen och låt såsen koka i 5 minuter. Smaka ev av med salt, peppar och en nypa socker.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Lägg lök, potatis, palsternacka och morot i en långpanna. Blanda ihop olja, balsamvinäger, buljongtärning, vatten och finhackad timjan i en kopp. Häll blandningen över grönsakerna.
  5. 4. Stek grönsakerna i 225 grader i ca 40 minuter. Skär upp köttet i tunna skivor och servera det med grönsaker, potatis och sås.

Näringsvärde per portion

energivärde
515
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.11 av 5 (9 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom