Samosas

1 röst 12 ingredienser | 45 minuter

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Lägg potatisarna i en stor gryta med kokande vatten och koka tills de är mjuka.
  • 2. Låt potatisarna svalna och finhacka dem därefter. Rör i hop potatis, ärtor, korinter, koriander, citronsaft, soja, kummin, chilipulver, chili och kanel.
  • 3. Tag ut rundlar ur smördegen i en kakform, 10 cm i diameter. Lägg fyra teskedar av blandningen på ena halvan av varje rundel.
  • 4. Vik ihop degen över fyllningen så att den bildar en halvcirkel. Pressa ihop kanterna med en gaffel.
  • 5. Häll olja till c:a 2 cm djup i en stekpanna.
  • 6. Fritera samosas två i taget, i cirka två minuter på varje sida eller tills de är guldbruna och puffiga.
  • 7. Låt dem rinna av på hushållspapper och servera med yoghurtsås med mynta.
  • 8. Gör yoghurtsås med mynta så här: Rör ihop yoghurt, kärnmjölk, mynta och kummin och fortsätt röra tills såsen är slät.

Receptet är från: