Hem / Recept / Salt ål

Salt ål

Betyg: 1 av 5
3 röster
Medel
Annons

Hälsningar från Bertil som bor i Gryts Skärgård

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 2 kg
    ål, färsk
  • 1/2 kg
    grovt salt, ca. plus extra till "kroppen"
  • 3 l
    vatten
Annons

Gör så här

  1. 1. Ett par kilo färsk ål tas ur, skinnet lämnas kvar. Lägg ålen i en plastkruka.
  2. 2. Koka en saltlag, med grovt salt i vatten. Varva sedan ål med grovt salt (se till att det kommer salt in i "kroppen"). Häll på saltlagen, lägg på en tyngd och ställ svalt. Låt det hela stå så 2 till 3 månader eller mera.
  3. 3. När vi skall njuta av detta tar vi upp ålen, drar av skinnet ock bryner ålbitarna i en stekpanna på spisel.
  4. 4. Stek tills ålen får lite färg. Lägg sedan ålbitarna på en plåt med lite vätska på och in i ugnen på 200 grader i 30 minuter.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Vänd på ålbitarna efter de första 30 minuterna och stek vidare i ytterligare 30 min, klart!
  7. 6. Serveras med skalpotatis, lingonsylt, grädde och om så önskas (och det gör det för det mesta) Ålborgs aquavit (övrig dryck = Gott öl), smaklig måltid!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 1 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom