Hem / Recept / Saffransdoftande fisk och skaldjurssoppa

Saffransdoftande fisk och skaldjurssoppa

Betyg: 0 av 5
0 röster
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 2 st
    morot
  • 1 st
    paprika, stor
  • 1 st
    zucchini, liten
  • 5 st
    Schalottenlök(ar)
  • 3 st
    vitlöksklyftor, 2-3 st
  • 4 msk
    smör
  • 75 cl
    vitt vin, torrt
  • 3 tärning
    hönsbuljong, 2-3 st
  • 2 st
    saffran, påsar
  • 2 tsk
    timjan
  • 4 dl
    vispgrädde
  • 4 msk
    vetemjöl, 2-4
  • 1 krm
    cayennepeppar
  • 1 kg
    Räkor, stora räkor med skal
  • 1 paket
    crabsticks
  • 400 g
    gösfilé, bitar

Gör så här

  1. 1. Börja med att ställa djupa tallrikar på värmning.
  2. 2. Skala räkorna (spara på skalen), skär gösen i kuber och dela på crabsticksen.
  3. 3. Skär morötter, zucchini och paprika i mycket små fina tärningar, finhacka löken.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Fräs i en stor kastrull hälften av löken i hälften av smöret utan att det tar färg. Tillsätt vin, buljongtärningar, timjan och saffran. Lägg i räkskalen och koka sakta i 10 minuter.
  6. 5. Smörfräs under tiden de fintärnade grönsakerna och resten av löken i en annan gryta.
  7. 6. Stek göskuberna snabbt, ta upp och håll dem varma vid sidan.
  8. 7. Sila över skaldjursbuljongen i grytan med de frästa grönsakerna. Tillsätt grädden, blanda smör och vetemjöl till en kula och vispa ner den.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Låt soppan koka några minuter och smaka av den med cayennepeppar och lägg i räckor och crabsticks.
  11. 9. Fördela gösfiléerna på varma tallrikar och häll över soppan. Servera genast.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom