Hem / Recept / Rotfruktsgratäng med rökt skinka

Rotfruktsgratäng med rökt skinka

Betyg: 3.87 av 5
30 röster
45 min
Medel
Recept av Mari Bergman

En krämig rotfruktsgratäng med osttopping. Välj de rotfrukter du gillar bäst!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Rotfruktsgratäng

  • 300 g
    potatis(ar)
  • 1 tsk
    salt
  • 1/2 tsk
    torkad timjan
  • 1.5 dl
    grädde
  • 4 dl
    mjölk
  • 1.5 msk
    vetemjöl
  • 2 msk
    smör
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 150 g
    riven ost
  • 1 paket
    rökt skinka
  • 250 g
    morot
  • 300 g
    palsternacka(or)
  • 1 st
    gul lök(ar)

Sallad

  • 1/2 st
    citron(er)
  • 1/2 askar
    spenat
  • 1/2 askar
    ruccola
  • 1/2 askar
    körsbärstomater
  • 1 st
    paprika
  • olivolja

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Rotfruktsgratäng: Skala potatis, palsternacka, morot, lök och vitlök. Skiva rotfrukterna i ½ cm tjocka slantar. Skär lök och vitlök i tunna skivor.
  3. 3. Lägg hälften av rotfrukterna och löken i en ugnsfast form. Lägg ett lager med skinka över och lägg sedan över resterande mängd rotfrukter och lök. Toppa gärna med potatisen överst.
  4. 4. Värm smöret i en kastrull på spisen. Vispa ut mjölet och slå på mjölk och grädde. Låt såsen koka upp under omrörning.
  5. 5. Sänk värmen och krydda med timjan, salt och peppar. Tillsätt hälften av osten och rör om. Häll såsen i formen och strö över resten av osten. Sätt in i ugnen ca 30-35 min.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Sallad: Skölj alla salladsingredienser. Skär paprikan i mindre bitar och halvera tomaterna.
  8. 7. Blanda allting i en skål, ringla över lite olja och pressa över saften från ½ citron. Servera gratängen med salladen.

Näringsvärde per portion

fett
39
g
protein
25
g
kolhydrater
35
g
energivärde
605
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.87 av 5 (30 röster)

Frågor, tips och kommentarer