Ingredienser
- 2 tsk honung, flytande
- 1 tsk salt
- 900 gram rostbiff, eller oxfilé, i 4 skivor
- 8 st rödbetor
- 2 msk olivolja
- 2 msk smör
- 100 ml rött vin
- 1 tärning(ar) köttbuljong
- 1,5 dl vatten
- 1 tsk majsmjöl
- 10 st svartpepparkorn, grovt krossade
- 2 msk basilika, finhackad
- 2 msk persilja, finhackad
- 2 st vitlöksklyftor, pressade
Köp receptet
Tillagning
- 1. Blanda svartpeppar, basilika, persilja, vitlök och salt i en liten skål. Lägg i filén och se till att sidorna är väl täckta av ört/kryddblandningen. Täck över med plast och låt marinera i kylskåpet en timme.
- 2. Skala rödbetorna och skär dem i klyftor.
- 3. Smält smöret på medelvärme i en stekpanna. Lägg i rödbetsklyftorna i pannan och sautera under omrörning i 6 minuter.
- 4. Tillsätt vin, honung oxh buljongtärning och låt sjuda i 2-3 minuter.
- 5. Tillsätt vattnet uppblandat med majsmjölet och låt det koka i 5 minuter.
- 6. Hetta upp en stekpanna på medelvärme. Lägg i biffarna och stek 6-8 minuter på varje sida.
- 7. Lägg upp på tallrikar och servera.
Recept:
Erik Brännström
Erik Brännström
Receptet är från:
Inspiration
