Hem / Recept / Rostbiff med timjanspotatis och jordärtskockssås

Rostbiff med timjanspotatis och jordärtskockssås

Betyg: 2.5 av 5
2 röster
1 tim
Medel
Medlemsrecept

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port
  • 1.2 kg
    Rostbiff
  • 2 msk
    margarin
  • 400 g
    morot, i fina stavar
  • 3 st
    paprikor, i fina stavar
  • 100 g
    sockerärter
  • st
    peppar
  • st
    salt
  • st
    steksky
  • 2 dl
    kaffegrädde
  • 1/2 st
    hönsbuljongtärning
  • 1
    örtsalt
  • 2 dl
    vatten, ev. mer
  • 2 msk
    margarin
  • 2 dl
    purjolök, finhackad
  • 150 g
    jordärtskockor, i tärningar
  • 1
    salt
  • 1 st
    Timjan, finhackad färsk
  • 2 msk
    margarin
  • 1.6 kg
    Potatis, gärna färsk
  • st
    peppar, grovkornig
  • st
    salt
  • 1/2 dl
    matlagningsvin, vitt
  • 8 st
    bröd, vitt

Gör så här

  1. 1. Bind upp steken så att den blir jämnstor. Gnid in den med salt och peppar. Stick i en stektermometer så att spetsen hamnar mitt i köttet.
  2. 2. Lägg steken i en ugnsfast form och stek i 125 grader tills stektermometern visar 60 grader, ca 1 1/4 timma.
  3. 3. Låt steken vila insvept i folie i 15 minuter innan köttet skärs upp.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Potatis: Lägg potatisen i en långpanna. Klicka på margarinet. Salta. Stek i 225 grader i ca 40 minuter. Strö på timjan.
  6. 5. Sås: Fräs skockor och purjolök i margarin i en kastrull.
  7. 6. Tillsätt vin, vatten, hönsbuljong, grädde och sky från steken. Koka tills skockorna är mjuka.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Kör i en mixer tills såsen är slät. Salta och peppra. Späd ev såsen med mer buljong.
  10. 8. Stek sockerärter, paprika och morötter i margarin i en stekpanna. Strö på örtsalt. Servera med lättfrästa grönsaker. Ät bröd till.

Näringsvärde per portion

energivärde
547
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2.5 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom