Rostade grönsaker med nudlar i jordnötssås
Betyg: 4.06 av 5
32 röster
45 min
Medel
Recept av
Mia Troberg
Jordnötter plus chili är gott. Såsen fungerar mer som en krydda än en sås. Du som vill ha mer sås kan hälla i lite grädde.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
2 stBroccoli, buketter
-
150 gsockerärter
-
300 gnudlar, fullkorn
-
1 stpaprika, grön
-
1 stpaprika, röd
-
1 stchilifrukt, röd
-
1 mskolivolja
-
salt
-
peppar
Såsen
-
1 dljordnötssmör
-
1/2 stgul lök(ar)
-
1 tskchiliflingor
-
2 mskrisvinäger
-
2 stlimefrukt(er), saften
-
2 mskvatten
-
1.5 msksoya
-
1 klyftavitlök
-
Koriander, färsk
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Skär broccolin i buketter och paprikan i stora klyftor.
-
3. Kärna ur chilin och skär i små bitar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Lägg allt i en ugnsform. Salta peppra lätt och häll över oljan och blanda runt.
-
5. Rosta i cirka 20 minuter.
-
6. Lägg jordnötssmör, soja, vatten, limesaft, vinäger och chiliflakes i en mixer.
-
7. Hacka löken i stora bitar och tillsätt dessa. Pressa i vitlök.
-
8. Mixa till en slät konsistens.
-
9. Koka nudlarna och häll av vattnet.
-
Fortsättning efter annonsen
-
10. Blanda med såsen och tillsätt sedan grönsakerna och blanda runt lite grann.
-
11. Servera med färsk koriander.
Näringsvärde per portion
energivärde
456
kcal
kolhydrater
56
g
protein
19
g
fett
14
g
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.06 av 5 (32 röster)
