Ingredienser
- 2 st broccoli, buketter
- 150 gram sockerärter
- 300 gram nudlar, fullkorn
- 1 st paprika, grön
- 1 st paprika, röd
- 1 st chilifrukt, röd
- 1 msk olivolja
- salt
- peppar
Såsen
- 1 dl jordnötssmör
- 0,5 st gul lök(ar)
- 1 tsk chiliflingor
- 2 msk risvinäger
- 2 st limefrukt(er), saften
- 2 msk vatten
- 1,5 msk soya
- 1 klyfta(or) vitlök
- koriander, färsk
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 456
- Protein: 19 gram
- Fett: 14 gram
- Kolhydrater: 56 gram
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 200 grader.
- 2. Skär broccolin i buketter och paprikan i stora klyftor.
- 3. Kärna ur chilin och skär i små bitar.
- 4. Lägg allt i en ugnsform. Salta peppra lätt och häll över oljan och blanda runt.
- 5. Rosta i cirka 20 minuter.
- 6. Lägg jordnötssmör, soja, vatten, limesaft, vinäger och chiliflakes i en mixer.
- 7. Hacka löken i stora bitar och tillsätt dessa. Pressa i vitlök.
- 8. Mixa till en slät konsistens.
- 9. Koka nudlarna och häll av vattnet.
- 10. Blanda med såsen och tillsätt sedan grönsakerna och blanda runt lite grann.
- 11. Servera med färsk koriander.
Receptet är från:
Inspiration
