Hem / Recept / Rostade grönsaker med nudlar i jordnötssås

Rostade grönsaker med nudlar i jordnötssås

Betyg: 4.06 av 5
32 röster
45 min
Medel
Mia Troberg
Recept av Mia Troberg

Jordnötter plus chili är gott. Såsen fungerar mer som en krydda än en sås. Du som vill ha mer sås kan hälla i lite grädde.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 2 st
    Broccoli, buketter
  • 150 g
    sockerärter
  • 300 g
    nudlar, fullkorn
  • 1 st
    paprika, grön
  • 1 st
    paprika, röd
  • 1 st
    chilifrukt, röd
  • 1 msk
    olivolja
  • salt
  • peppar

Såsen

  • 1 dl
    jordnötssmör
  • 1/2 st
    gul lök(ar)
  • 1 tsk
    chiliflingor
  • 2 msk
    risvinäger
  • 2 st
    limefrukt(er), saften
  • 2 msk
    vatten
  • 1.5 msk
    soya
  • 1 klyfta
    vitlök
  • Koriander, färsk

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Skär broccolin i buketter och paprikan i stora klyftor.
  3. 3. Kärna ur chilin och skär i små bitar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Lägg allt i en ugnsform. Salta peppra lätt och häll över oljan och blanda runt.
  6. 5. Rosta i cirka 20 minuter.
  7. 6. Lägg jordnötssmör, soja, vatten, limesaft, vinäger och chiliflakes i en mixer.
  8. 7. Hacka löken i stora bitar och tillsätt dessa. Pressa i vitlök.
  9. 8. Mixa till en slät konsistens.
  10. 9. Koka nudlarna och häll av vattnet.
  11. Fortsättning efter annonsen
  12. 10. Blanda med såsen och tillsätt sedan grönsakerna och blanda runt lite grann.
  13. 11. Servera med färsk koriander.

Näringsvärde per portion

energivärde
456
kcal
kolhydrater
56
g
protein
19
g
fett
14
g

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.06 av 5 (32 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom