Rostade grönsaker med nudlar i jordnötssås
Betyg: 4.09 av 5
33 röster
45 min
Medel
Recept av
Mia Troberg
Från
Aftonbladet Wellness
Aftonbladet Wellness
Jordnötter plus chili är gott. Såsen fungerar mer som en krydda än en sås. Du som vill ha mer sås kan hälla i lite grädde.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
2 stBroccoli, buketter
-
150 gsockerärter
-
300 gnudlar, fullkorn
-
1 stpaprika, grön
-
1 stpaprika, röd
-
1 stchilifrukt, röd
-
1 mskolivolja
-
salt
-
peppar
Såsen
-
1 dljordnötssmör
-
1/2 stgul lök(ar)
-
1 tskchiliflingor
-
2 mskrisvinäger
-
2 stlimefrukter, saften
-
2 mskvatten
-
1.5 msksoya
-
1 klyftavitlök
-
Koriander, färsk
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Skär broccolin i buketter och paprikan i stora klyftor.
-
3. Kärna ur chilin och skär i små bitar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Lägg allt i en ugnsform. Salta peppra lätt och häll över oljan och blanda runt.
-
5. Rosta i cirka 20 minuter.
-
6. Lägg jordnötssmör, soja, vatten, limesaft, vinäger och chiliflakes i en mixer.
-
7. Hacka löken i stora bitar och tillsätt dessa. Pressa i vitlök.
-
8. Mixa till en slät konsistens.
-
9. Koka nudlarna och häll av vattnet.
-
Fortsättning efter annonsen
-
10. Blanda med såsen och tillsätt sedan grönsakerna och blanda runt lite grann.
-
11. Servera med färsk koriander.
Näringsvärde per portion
energivärde
456
kcal
kolhydrater
56
g
protein
19
g
fett
14
g
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.09 av 5 (33 röster)
