Hem / Recept / Röror x 3

Röror x 3

Betyg: 0 av 5
0 röster
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Auberginröra

  • 3 st
    auberginer, fasta
  • 2 krm
    spiskummin, hel
  • 1/2 dl
    citronsaft, pressad
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1/2 dl
    olivolja, extra vergine
  • salt
  • svartpeppar, malen

Chevreröra

  • 100 g
    chèvreost
  • 2 dl
    crème fraîche
  • salt
  • svartpeppar, malen

Hummus

  • 6 dl
    kikärtor, kokta
  • 3 msk
    citronsaft, pressad
  • 1 tsk
    salt
  • 1 tsk
    spiskummin, malen
  • 1/2 dl
    tahini, tahini

Gör så här

  1. 1. Auberginröra: värm ugnen till 200 °.
  2. 2. Picka hål i skalet på auberginerna.
  3. 3. Lägg dem i en ugnssäker form och ställ i ugnen i 15-20 minuter eller tills den sjunker ihop.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Sätt in en gaffel vid stjälken och skala.
  6. 5. Mosa med gaffel eller kör till puré i matberedare.
  7. 6. Blanda i olivolja och pressa ner vitlöken. Krydda med salt och peppar.
  8. 7. Chevreröra: hacka chèvren och smula sedan ner den i en skål.
  9. 8. Blanda ner crème fraiche och krydda med salt och peppar.
  10. 9. Förvaras svalt, men låt gärna stå i rumstemperatur någon halvtimme före servering för bästa smak.
  11. 10. Hummus: blötlägg kikärterna i dubbel mängd vatten över natten.
  12. 11. Koka upp alltsammans i en stor kastrull. Häll av vattnet och häll på nytt. Koka upp igen och låt sjuda under lock i 40-50 minuter tills kikärterna är mjuka.
  13. 12. Spara lite av kokvattnet att späda med när du häller vattnet av kikärterna.
  14. 13. Mixa kikärter, tahini, pressad citronsaft, salt och spiskummin till ett mjukt mos.
  15. Fortsättning efter annonsen
  16. 14. Späd eventuellt med lite av kokvattnet om du vill ha mjukare konsistens.
  17. 15. Hummus kan sparas en vecka i kylen. Den går även utmärkt att frysa in.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer