Röror x 3

1 röst 11 ingredienser

Ingredienser

Auberginröra

Chevreröra

Hummus

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Auberginröra: värm ugnen till 200 °.
  • 2. Picka hål i skalet på auberginerna.
  • 3. Lägg dem i en ugnssäker form och ställ i ugnen i 15-20 minuter eller tills den sjunker ihop.
  • 4. Sätt in en gaffel vid stjälken och skala.
  • 5. Mosa med gaffel eller kör till puré i matberedare.
  • 6. Blanda i olivolja och pressa ner vitlöken. Krydda med salt och peppar.
  • 7. Chevreröra: hacka chèvren och smula sedan ner den i en skål.
  • 8. Blanda ner crème fraiche och krydda med salt och peppar.
  • 9. Förvaras svalt, men låt gärna stå i rumstemperatur någon halvtimme före servering för bästa smak.
  • 10. Hummus: blötlägg kikärterna i dubbel mängd vatten över natten.
  • 11. Koka upp alltsammans i en stor kastrull. Häll av vattnet och häll på nytt. Koka upp igen och låt sjuda under lock i 40-50 minuter tills kikärterna är mjuka.
  • 12. Spara lite av kokvattnet att späda med när du häller vattnet av kikärterna.
  • 13. Mixa kikärter, tahini, pressad citronsaft, salt och spiskummin till ett mjukt mos.
  • 14. Späd eventuellt med lite av kokvattnet om du vill ha mjukare konsistens.
  • 15. Hummus kan sparas en vecka i kylen. Den går även utmärkt att frysa in.