Hem / Recept / Rökig Västerbottensostpaj med romsås

Rökig Västerbottensostpaj med romsås

Betyg: 2 av 5
1 röst
1 tim
Medel

Ugn 225 grader.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port

Pajdeg

  • 125 g
    smör
  • 3 dl
    vetemjöl
  • 1 msk
    vatten

Fyllning

  • 150 g
    Västerbottensost Vindelnrökt, riven
  • 3 st
    ägg
  • 2 dl
    grädde
  • 1 krm
    svartpeppar

Romsås

  • 1 burk
    röd stenbitsrom, 80 g
  • 3/4 dl
    crème fraîche
  • 1/4 dl
    majonnäs
  • 1/2 dl
    purjolök(ar), finhackad
  • 1/2 dl
    färsk gräslök, finhackad
  • 1 tsk
    citron(er), pressad
  • 1 nypa
    salt
  • 1 nypa
    vitpeppar

Gör så här

Pajdeg

  1. 1. Mixa smör och mjöl i matberedare, eller för hand, till en smulig massa.
  2. 2. Tillsätt vattnet och mixa eller knåda ihop till en smidig deg.
  3. 3. Tryck ut pajdegen i en pajform (24 cm i diameter). Nagga pajdegen i botten och förgrädda i 225 grader varm ugn ca 10 minuter.
  4. 4. Vispa ägg och grädde, tillsätt osten. Smaka av med salt och peppar.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Häll ostfyllningen i pajskalet och grädda ca 20 minuter tills fyllningen stelnat.

Romsås

  1. 6. Blanda ingredienserna till romsåsen medan pajen får svalna innan servering.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer