Foto: Nurlan Emir Rökig gryta med bacon och ostgratinerat bröd
19 ingredienser | 40 minuterHärligt värmande rotsaksgryta med linser och bacon, perfekt middag till kalla vinterdagar!
Ingredienser
Gryta
- 1 st purjolök
- 3 klyfta(or) vitlök
- 300 gram potatis(ar)
- 300 gram morötter
- 500 gram rotselleri
- 125 gram körsbärstomater
- 1 msk olivolja
- 140 gram tärnad bacon
- 2 tsk Smoked paprika
- 1 msk fryst persilja
- 2 dl vitt matlagningsvin
- 8 dl vatten
- 2 msk tomatpuré
- 2 msk grönsaksbuljong
- 2 dl röda linser
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Bröd
- 150 gram lantbröd
- 1 msk olivolja
- 50 gram grana padano
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 716
- Protein: 30 gram
- Fett: 26 gram
- Kolhydrater: 81 gram
Tillagning
- 1. Värm ugnen till 200 grader.
Gryta:
- 1. Skölj och strimla purjolök. Skala och riv vitlök. Skala och tärna potatis, morötter och rotselleri. Halvera cocktailtomaterna och lägg åt sidan.
- 2. Hetta upp olja i en stor kastrull eller gryta och fräs lök, vitlök, rotfrukter och bacon tillsammans med rökt paprikapulver i ca 4-5 min under omrörning. Tillsätt persilja och vin och puttra samman.
- 3. Tillsätt vatten, tomatpuré, grönsaksbuljong, röda linser och de halverade cocktailtomaterna. Låt grytan puttra på medelvärme under lock i ca 30 min. Rör om då och då så att linserna inte bränns vid. Spä med mer vatten om det behövs. Smaka av grytan med salt och peppar.
Bröd:
- 1. Skär brödskivorna i trekanter och pensla med olja. Finriv osten och fördela över brödskivorna. Gratinera i ugnen i ca 10 min.
- 2. Servera grytan med ostgratinerat bröd.
Receptet är från:
Inspiration
