Hem / Recept / Risotto på västerhavsost och spenat med saltbakat plommon och kryddkorv

Risotto på västerhavsost och spenat med saltbakat plommon och kryddkorv

Betyg: 3.5 av 5
2 röster
45 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 2 st
    Plommon, stora gula
  • 2 tsk
    flingsalt
  • 1/2 msk
    matolja
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 4 dl
    arborioris
  • 1 msk
    smör, osaltat
  • 7 dl
    grönsaksbuljong
  • 3 dl
    vitt vin
  • 4 st
    korv, tjocka kryddkorvar
  • 100 g
    babyspenat
  • salt
  • svartpeppar
  • 2 dl
    Ost, riven västerhavsost eller parmesan

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Dela plommonen och ta ur kärnan. Lägg plommonen på en plåt med skalet neråt och pensla på matoljan.
  3. 3. Strö över flingsaltet. Baka i ugn ca 20 minuter.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Fräs lök och arborioris i smöret på medelvärme tills löken är mjuk och glansig .
  6. 5. Tillsätt hälften av buljongen och allt vitt vin. Låt koka under omrörning. Späd med mer buljong i risotton allteftersom det kokar torrt, tills riskornen är klara med lite kärna kvar.
  7. 6. Skiva under tiden korven snett på längden och stek den i lite olja i en panna på medelstark värme.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Rör ner osten. Smaksätt med salt och peppar. Späd eventuellt med mera buljong. Risotton ska vara krämig i konsistensen.
  10. 8. Vänd snabbt ner spenaten i risotton när den är färdig och servera direkt med korven och de saltbakade plommonen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.5 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom