Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
450 gfläskfilé(er)
-
1 msksmör
-
320 gsallad, blandad
Risotto
-
3 mskolivolja
-
1 stgul lök(ar), finhackad
-
2 stvitlöksklyfta(or), finhackad
-
200 garborioris
-
1 dlvitt vin
-
5 dlkycklingbuljong
-
1 dlparmesanost, riven
Rödvinssås
-
2 dlköttbuljong
-
1 dlrött vin
-
2 msktomatpuré
-
1 tskpotatismjöl
Annons
Gör så här
-
1. Börja med att hetta upp oljan i en kastrull. Tillsätt lök och vitlök och fräs dem glansiga och mjuka på svag värme.
-
2. Tillsätt riset och fräs det en stund så att det blir genomskinligt. Häll på vitt vin och låt koka tills vinet kokat in. Häll på lite av buljongen och låt riset suga åt sig vätskan.
-
3. Tillsätt buljongen lite i sänder under omrörning tills riset är krämigt men fortfarande har ett visst tuggmotstånd. Tillsätt parmesanen och rör runt.
-
4. Skär fläskfilén i bitar och stek i smöret.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Såsen: Koka upp buljong, rödvin och tomatpuré. Tillsätt potatismjöl blandat med lite kallt vatten och låt såsen sjuda men inte koka. Smaka av med salt och peppar.
-
6. Servera fläskfilé med sås och risotto samt en blandad sallad.
Näringsvärde per portion
energivärde
406
kcal
kolhydrater
45
g
protein
32
g
fett
10
g
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.8 av 5 (35 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
