Rimmad fisk med tomat och timjansmojo

1 röst 16 ingredienser

Ingredienser

Tillbehör

  • potatis(ar), kokt, pressad
  • sparris, kokt, inlindad i bacon
  • bacon, stekt
Köp receptet

Tillagning

  • 1. Tips: Servera med Rocky Gully Riesling 2005.
  • 2. Rör ut socker, salt och vatten. Rulla ihop fisken i rullar, fäst med tandpetare. Lägg i fisken och låt rimma i ca 1 timme
  • 3. Lägg sedan fisken i en het panna och stek den gyllene.
  • 4. Skala och skär löken och vitlöken i fina bitar. Värm 3 msk av oljan i en gryta Låt allt fräsa mjukt. Tillsätt tomaterna, men spara en tomat till garnering.
  • 5. Passera allt genom en sil. Skär den sparade tomaten i tärningar och vänd ner det i de passerade tomaterna tillsammans med timjanblad.
  • 6. Rör ner oljan. Smaka av med limesaft, salt, peppar och socker.
  • 7. Servera rätten med pressad potatis och kokt sparris som lindas i bacon och steks lätt i olja.