Hem / Recept / Raw food: Chokladmoussetårta med hallontopping

Raw food: Chokladmoussetårta med hallontopping

Betyg: 3.84 av 5
113 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Raw food-lyx! En mastig, elegant tårta med fluffig chokladmousse på avokado och sötsyrliga hallon.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Botten

  • 1.5 dl
    sötmandel
  • 1 tsk
    agavesirap
  • 10 g
    Raw Cacao Powder, ca. 1 msk
  • 1 tsk
    citronjuice
  • 1.5 dl
    pecannötter
  • 3 msk
    kokosolja

Chockladmousse

  • 1 dl
    agavesirap
  • 8 st
    Dadlar, blötlagda
  • 2 st
    banan(er)
  • 1 dl
    vatten
  • 120 g
    Raw Cacao Powder, ca. 3 dl
  • 5 dl
    naturella cashewnötter, blötlagda
  • 2 st
    avokado(s)

Hallontopping

  • 2 dl
    kokosolja
  • 3 msk
    agavesirap
  • 400 g
    frysta hallon, tinade, ca. 7 dl

Topping

  • kakaonibs
  • Jordgubbar
  • hallon
  • citronmeliss
  • vinbär

Gör så här

Förberedelse:

  1. 1. Börja med att blötlägga cashewnötter över natten.

Botten:

  1. 2. Smält kakaon med kokosoljan i vattenbad.
  2. 3. Mixa nötterna till ett grovt mjöl i en matberedare.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 4. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop.
  5. 5. Klä en springform (24 cm) med löstagbar kant med ett smörpapper i botten. Bred ut nötblandningen jämnt fördelat och ställ in i kylen.

Hallontopping:

  1. 6. Värm hallonen i en kastrull försiktigt tillsammans med agavesirapen. Mixa samman med en stavmixer.
  2. 7. Smält kokosoljan i vattenbad till samma temperatur som hallonen. Tillsätt kokosoljan till hallonen och blanda ihop. Låt svalna något.

Chokladmousse:

  1. 8. Mixa nötterna till ett fint mjöl i en matberedare, tillsätt resten av ingredienserna och mixa samman till en slät mousse.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 9. Bred ut chokladmoussen på botten i formen och häll på den avsvalnade hallonsåsen. Ställ kallt i kylen minst 10 timmar, gärna över natten.
  4. 10. Garnera den färdiga tårtan med hallon, jordgubbar, vinbärsklasar, cacaonibs och citronmelissblad.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.84 av 5 (113 röster)

Frågor, tips och kommentarer