Raw food: Chokladmoussetårta med hallontopping

Gör så här

Förberedelse:

1. Klar
   1. Börja med att blötlägga cashewnötter över natten.

Botten:

1. Klar
   2. Smält kakaon med kokosoljan i vattenbad.
2. Klar
   3. Mixa nötterna till ett grovt mjöl i en matberedare.
3. Fortsättning efter annonsen
4. Klar
   4. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop.
5. Klar
   5. Klä en springform (24 cm) med löstagbar kant med ett smörpapper i botten. Bred ut nötblandningen jämnt fördelat och ställ in i kylen.

Hallontopping:

1. Klar
   6. Värm hallonen i en kastrull försiktigt tillsammans med agavesirapen. Mixa samman med en stavmixer.
2. Klar
   7. Smält kokosoljan i vattenbad till samma temperatur som hallonen. Tillsätt kokosoljan till hallonen och blanda ihop. Låt svalna något.

Chokladmousse:

1. Klar
   8. Mixa nötterna till ett fint mjöl i en matberedare, tillsätt resten av ingredienserna och mixa samman till en slät mousse.
2. Fortsättning efter annonsen
3. Klar
   9. Bred ut chokladmoussen på botten i formen och häll på den avsvalnade hallonsåsen. Ställ kallt i kylen minst 10 timmar, gärna över natten.
4. Klar
   10. Garnera den färdiga tårtan med hallon, jordgubbar, vinbärsklasar, cacaonibs och citronmelissblad.