Ingredienser
- 0,5 st chili
- 1 klyfta(or) vitlök(ar)
- 2 msk ingefära
- 125 gram salladslök(ar)
- 1 olja, till stekning
- 1 tärning(ar) grönsaksbuljong
- 2 l vatten
- 1 msk sesamolja
- 5 msk soja, Japansk
- 250 gram nudlar, kinesiska
- 100 gram bladspenat
- 4 st vaktelägg
- 1 smör, till stekning
- 100 gram enokisvamp
- 25 gram rödbetsgroddar
- 2 msk svarta sesamfrön
Köp receptet
Tillagning
- 1. Finhacka chili och vitlök, riv ingefära och hacka salladslök.
- 2. Hetta upp en stor kastrull med olja. Fräs chili, vitlök, ingefära, salladslök och grönsaksbuljong. Låt fräsa i någon minut och slå sedan på vatten, sesamolja och japansk soja. Låt koka upp.
- 3. Tillsätt nudlar och bladspenat. Låt koka ytterligare 4 minuter.
- 4. Koka vakteläggen i en separat kastrull, precis som vanliga ägg men bara 2 minuter. Låt svalna, skala och dela på mitten.
- 5. Hetta upp en stekpanna med smör. Rensa enokisvampen och skär bort roten. Fräs den snabbt i stekpannan.
- 6. Servera ramen i djupa skålar och toppa med enoki, vaktelägg, rödbetsgroddar och svarta sesamfrön.
Recept:
Frida Olsson och Lina Sandén
Frida Olsson och Lina Sandén
Receptet är från:
Inspiration
