Hem / Recept / Ramen med vaktelägg och enokisvamp

Ramen med vaktelägg och enokisvamp

Betyg: 3.81 av 5
27 röster
Medel

En ramen med vaktelägg och enokisvamp, visst låter det lyxigt! Ändå tar denna soppa inte alls lång tid att koka ihop, prova själv.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1/2 st
    chili
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 2 msk
    ingefära
  • 125 g
    salladslök(ar)
  • olja, till stekning
  • 1 tärning
    grönsaksbuljong
  • 2 l
    vatten
  • 1 msk
    sesamolja
  • 5 msk
    soja, Japansk
  • 250 g
    nudlar, kinesiska
  • 100 g
    bladspenat
  • 4 st
    Vaktelägg
  • smör, till stekning
  • 100 g
    enokisvamp
  • 25 g
    rödbetsgroddar
  • 2 msk
    svarta sesamfrön

Gör så här

  1. 1. Finhacka chili och vitlök, riv ingefära och hacka salladslök.
  2. 2. Hetta upp en stor kastrull med olja. Fräs chili, vitlök, ingefära, salladslök och grönsaksbuljong. Låt fräsa i någon minut och slå sedan på vatten, sesamolja och japansk soja. Låt koka upp.
  3. 3. Tillsätt nudlar och bladspenat. Låt koka ytterligare 4 minuter.
  4. 4. Koka vakteläggen i en separat kastrull, precis som vanliga ägg men bara 2 minuter. Låt svalna, skala och dela på mitten.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Hetta upp en stekpanna med smör. Rensa enokisvampen och skär bort roten. Fräs den snabbt i stekpannan.
  7. 6. Servera ramen i djupa skålar och toppa med enoki, vaktelägg, rödbetsgroddar och svarta sesamfrön.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.81 av 5 (27 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom

Annons

Nya recept