Ramen med vaktelägg och enokisvamp
Betyg: 3.81 av 5
27 röster
Medel
Från
Tasteline
En ramen med vaktelägg och enokisvamp, visst låter det lyxigt! Ändå tar denna soppa inte alls lång tid att koka ihop, prova själv.
Foto: Lina Sandén
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1/2 stchili
-
1 klyftavitlök
-
2 mskingefära
-
125 gsalladslök(ar)
-
olja, till stekning
-
1 tärninggrönsaksbuljong
-
2 lvatten
-
1 msksesamolja
-
5 msksoja, Japansk
-
250 gnudlar, kinesiska
-
100 gbladspenat
-
4 stVaktelägg
-
smör, till stekning
-
100 genokisvamp
-
25 grödbetsgroddar
-
2 msksvarta sesamfrön
Gör så här
-
1. Finhacka chili och vitlök, riv ingefära och hacka salladslök.
-
2. Hetta upp en stor kastrull med olja. Fräs chili, vitlök, ingefära, salladslök och grönsaksbuljong. Låt fräsa i någon minut och slå sedan på vatten, sesamolja och japansk soja. Låt koka upp.
-
3. Tillsätt nudlar och bladspenat. Låt koka ytterligare 4 minuter.
-
4. Koka vakteläggen i en separat kastrull, precis som vanliga ägg men bara 2 minuter. Låt svalna, skala och dela på mitten.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Hetta upp en stekpanna med smör. Rensa enokisvampen och skär bort roten. Fräs den snabbt i stekpannan.
-
6. Servera ramen i djupa skålar och toppa med enoki, vaktelägg, rödbetsgroddar och svarta sesamfrön.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.81 av 5 (27 röster)
