Hem / Recept / Räksoppa med vitlök och curry

Räksoppa med vitlök och curry

Betyg: 5 av 5
1 röst
15 min
Medel
Recept av Mia Troberg

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 6 dl
    Räkor, frysta, skalade
  • 2 dl
    Mini fraiche, 5%
  • 2 burkar
    passerade tomater, á ca 400g
  • 3 dl
    vatten
  • 2 msk
    fiskfond
  • 2 msk
    grönsaksfond
  • 2 tsk
    curry
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or), hackade
  • 2 dl
    haricots verts
  • 15 cm
    purjolök(ar)
  • 1/2 st
    banan(er)
  • timjan
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Familjetips! En mildare soppa fås om man utesluter vitlök och tar en aning mindre mängd av curryn. Ännu barnsligare blir soppan om man använder mer banan och byter ut en del av de passerade tomaterna mot mjölk.
  2. 2. Tina haricots verts och skär o ca 2 cm bitar.
  3. 3. Skölj och skär purjon i tunna skivor.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Skiva bananen och finhacka vitlöksklyftorna.
  6. 5. Lägg alla ingredienser och kryddor i en kastrull. Vänta med räkorna.
  7. 6. Låt några kvistar timjan koka med i soppan, men spara lite för dekoration.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Rör om ordentligt och låt soppan koka ca 10-15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
  10. 8. Tillsätt räkorna och låt allt bli varmt. Om man vill ha en tunnare soppa kan man tillsätta lite mer vatten. Servera med ett grovt bröd.

Näringsvärde per portion

energivärde
324
kcal
kolhydrater
38
g
protein
22
g
fett
95
g

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 5 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom