Pulled salmon
Betyg: 3.67 av 5
15 röster
45 min
Medel
Recept av
Sara Begner
Från
Kokbok
Annons
Lättlagat recept på "pulled lax", en modern variant på klassisk tex-mex. Saras recept är anpassat så att även barn kan tillaga denna smarriga rätt! Recept från “Barnens kockskola”, Norstedts.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt & Eva Hildén-Smith
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 tärninggrönsaksbuljong
-
1 mskrårörsocker
-
1 mskspiskummin
-
2 tsktorkad koriander
-
1 tskpaprikakrydda
-
1 tskfänkålsfrö
-
1 tsksalt
-
600 glaxfilé(er)
-
tortillabröd
Yoghurtsås med mynta
-
2 dlturkisk yoghurt, alt. kvarg el crème fraîche
-
1 krukafärsk mynta, 20 blad räcker
Annons
Gör så här
Pulled salmon
-
1. Sätt ugnen på 150°.
-
2. Stöt ihop 1 grönsaksbuljongtärning med 1 matsked rårörsocker, 1 matsked spiskummin, 2 teskedar koriander, 1 tesked paprikapulver, 1 tesked fänkålsfrön och 1 tesked salt i en mortel.
-
3. Lägg 600 gram lax på en bit aluminiumfolie. Strö över kryddblandningen.
-
4. Gnid in kryddblandningen ordentligt.
-
5. Vik ihop till ett paket. Lägg paketet på en plåt och tillaga mitt i ugnen cirka 20 minuter. Låt vila i paketet på en skärbräda 10 minuter innan det öppnas.
-
Fortsättning efter annonsen
Yoghurtsås med mynta
-
6. Blanda 2 dl turkisk yoghurt med färska myntablad.
Pulled salmon
-
7. Dra isär fiskköttet med en gaffel och fyll valfria tacobröd med lax och yoghurtsås.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.67 av 5 (15 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
