pulled salmon, lax Foto: Wolfgang Kleinschmidt & Eva Hildén-Smith

Pulled salmon

8 röster 11 ingredienser | 45 minuter
Lättlagat recept på "pulled lax", en modern variant på klassisk tex-mex. Saras recept är anpassat så att även barn kan tillaga denna smarriga rätt! Recept från “Barnens kockskola”, Norstedts.

Ingredienser

Yoghurtsås med mynta

Köp receptet

Tillagning

Pulled salmon

  • 1. Sätt ugnen på 150°.
  • 2. Stöt ihop 1 grönsaksbuljongtärning med 1 matsked rårörsocker, 1 matsked spiskummin, 2 teskedar koriander, 1 tesked paprikapulver, 1 tesked fänkålsfrön och 1 tesked salt i en mortel.
  • 3. Lägg 600 gram lax på en bit aluminiumfolie. Strö över kryddblandningen.
  • 4. Gnid in kryddblandningen ordentligt.
  • 5. Vik ihop till ett paket. Lägg paketet på en plåt och tillaga mitt i ugnen cirka 20 minuter. Låt vila i paketet på en skärbräda 10 minuter innan det öppnas.

Yoghurtsås med mynta

  • 1. Blanda 2 dl turkisk yoghurt med färska myntablad.

Pulled salmon

  • 1. Dra isär fiskköttet med en gaffel och fyll valfria tacobröd med lax och yoghurtsås.

Receptet är från: